贵州名小吃推荐，来贵州不可错过哟！建议收藏

贵州坐落在祖国的西南，是云贵高原上一颗璀璨的明珠，在这里，有着独特的美食文化，民族风情也是各异，来贵州旅游一定要品尝当地的美味，要不然你会后悔的。

下面，就一起来看一看，来贵州旅游必吃的十多种小吃，保证你光是看看 9 : A ( h介绍，就想吃得不得了！

花溪牛肉粉

用黄牛肉加入各式香料熬制的浓汤，加~ % V ; )上切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，上桌前舀一勺子牛油，配上花溪当地的辣椒面，让你不由感叹：“还是原来的配方，还是熟悉的味道”。

肠旺面

贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年Y u ] 7 r v 2 a z的D X h [ K历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条，故名“肠旺面”。

贞丰糯米饭

油而不腻，味浓而爽口，色彩美观，米香肉酥，是以色、W r H O香、味、工而别具一格的传 Z t * b h d统美食。

丝娃娃

别名素春卷N b } N，是贵阳一种? 5 u Y常见的地方传统小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽O = e @ & 8 , @口，开胃健脾。

米豆腐

贵阳传统的夏令清凉小吃，用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。

兴义羊肉粉

兴义羊肉粉历史悠久，源于清代，至今已有300多年的历史，在制作上工序较多、工艺z / [ p z X复e c C D } f ?杂、做工精细，能保持数百年味道始终如一。其特点是：羊肉熟透1 - f B B b $ [而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，& z {滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁n X S Y ? | Z [、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

织金荞凉粉

荞9 ! : Q = 2 Q @ p凉粉分心和皮，皮就是面上的一层，比较硬，颜色也更深，正因为如此，外表的皮荞麦味更浓一些，里面的就显得很软滑。配上一小碗蘸水，蘸水最不可缺少的就是霉豆腐，霉豆腐可以说是荞凉粉蘸水的“灵魂”。

酸汤砂锅粉

砂锅粉在食用时连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里酸汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾。酸汤采用野生小西红柿、糟辣椒、食盐、料酒等食材，经苗家土坛腌制发酵% | 6 A ) ^ $而成，酸味纯正、辣味悠厚、色泽鲜红。

恋爱豆F : g n = b H腐果

豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发# : - z黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

雷家豆腐圆子

豆腐圆子是贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名，历史也最久。豆腐圆子是把豆腐压成茸状再捏成圆子，入锅炸至J $ H x 1 t l金黄，外皮松t ^ 2 } C S o i脆，内里细软柔滑。豆腐圆子还会配上用折f U i M + / + G耳根、酸萝卜、葱姜等制成的蘸水，非常有贵州特色i m h ~ s y ,。

玫瑰冰粉

玫瑰冰粉是贵阳夏天街头盛行的美味小吃，与全国其他地方冰粉不同的是，这里的冰粉采用红糖水调配，秘制的玫瑰酱是它的精华所在，最后撒上芝麻，香甜又解暑，夏u A = P 0天来到贵阳可H m 7 G . , i @别忘了尝一尝。

黔珍集出品

编制 半子胜天

图片来源于网络

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