春光明媚胃口大好，6道荤素搭配的春菜开胃又爽口，吃起来贼过瘾

芦笋炒鸡蛋

材料：鸡蛋、芦笋、食用油、盐、鸡精

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液待用。

2、随后将芦笋切成段下入沸水中焯一下，捞出。

3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

4、然后合入焯好的芦笋段翻炒一下，最后加适量的盐和鸡精。

5、调味炒匀，即可。

苦瓜蛋饼

材料：苦瓜1根鸡蛋 5个

做法

1、苦瓜洗净,刨开去籽，切成小薄片后，再切碎。加入盐腌几分钟

2、鸡蛋打散，鸡蛋与苦瓜混合在一起，可以加点糖来提味

3、将苦瓜蛋液倒入金色烤盘上，送入已预热的烤箱里

4、20分钟后，一个完整造型的、无油、无面粉的苦瓜鸡蛋饼就做好了

5、切块、装盘就可以上桌啦

花甲粉丝煲

材料：花甲、粉丝、平菇、冻豆腐、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、姜末、蒜末、葱末、白芝麻。

做法

1、冻豆腐铺锅底，盖一层洗净撕小朵的平菇，放上泡发好的粉丝。

2、起锅烧水，把吐沙洗净的花甲焯至开口，迅速捞出，铺在粉丝面上。

3、滤出180克花甲水，加生抽、老抽、醋、糖调匀后倒入砂锅内，喜欢辣的可以舀一勺辣椒酱一同下锅。

4、撒上姜末和蒜末，大火煮沸后中火煮8-10分钟，出锅撒上葱末和白芝麻就可以上桌啦

五彩小炒

材料：哈密瓜半只，虾仁50克，西芹50克，木耳50克，腰果50克，蒜姜片5克。盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许。

做法

1.将哈密瓜用果球器挖出果球，西芹切成丁，虾仁处理干净，木耳清洗干净后，分别入锅焯水制断生待用。

2. 锅里热油爆香蒜姜片后，倒入所有焯过水的原料翻炒。接着放入果球和腰果，调味料炒均，勾芡翻炒均匀即可出锅。