美味家常菜：脆炸鸡脆骨，糖醋排骨，麻婆豆腐，雪菜蚕豆的做法

大盘鸡

原材料：鸡肉、辣椒、青红辣椒、柠檬

调味料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜、味达美冰糖生抽，六月鲜特级酱油，白糖、番茄酱

做法：

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香

3、放入鸡块翻炒3分钟，味达美冰糖生抽，六月鲜特级酱油、白糖炒至上色

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟

5、红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

劲辣干锅牛肉

原料：牛肉300g、香菇6朵、酱油、糖、草果、大蒜、小红辣椒

步骤：

1.准备好所需材料；

2.将所有主料和配料放入锅中；

3.加入酱油和糖，翻拌几下；

4.盖上锅盖，选择锅仔程序；

5.程序结束，拌匀即可。

鸡腿炖茄子土豆

材料：鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。

做法：

1. 鸡腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方块，鸡腿肉用料酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。

2. 热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散，变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子。

3. 加老抽调到喜欢的颜色，加胡椒面，糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟，加盐尝味道。根据个人口味增添各种调味料即可

土豆干锅

做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。3、炒锅里放少许油，倒入一勺郫县豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片4、继续小火翻炒出油，放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，放一勺老干妈，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。