辣炒卤牛肉，辣白菜豆腐汤，干锅山药这几道家常菜的做法

大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款香甜美味的拔丝红薯。相信对于这道美食而言，无论是大人小孩都会非常喜欢吃。有可能你吃过了大酒店的拔丝红薯会感觉非常的好吃，但想在家里做的话又感觉技术不够，很容易把这道拔丝红薯给作废了。其实在家做的话，只要掌握一些小秘诀就可以了。如果你也喜欢这道美食的话，那么笔者接下来就为您分享简单详细的烹饪步骤，让您在家也能品味这道香甜美食，还望喜欢。

【准备原料】：红薯两个，白糖3勺，白芝麻少许。

【烹饪第一步】：首先我们把红薯去皮滚刀切块。滚刀切块的唯一好处就是吃起来方便，烹饪起来有益于糖浆的裹制。

【烹饪第二步】：锅中加入稍多一点的油，加热至五成热后转小火，然后把红薯倒入锅中翻炒至表皮微焦。

基本上只要炸至下图这种模样就可以了。

【烹饪第三步】：锅中加入15ml的清水，把三勺白糖倒入锅中，开小火慢慢熬化之后不停搅拌。

基本上熬到下图这种模样就可以了。当然啦，如果你是第一次操作的话，笔者建议你把糖浆熬制成微微有点黄的时候，就要进行第四步操作，下图这种成色的糖浆只适合熟悉了整套流程的朋友。

【烹饪第四步】：把炸好的红薯快速的倒入锅中，适当翻炒一分钟后，即可出锅，撒些白芝麻即可食用。

【成品效果图】：其实这样做出来的拔丝红薯要适当放凉，才会有表皮结块的状态，如果想要看出细致的拔丝效果，你就需要把锅中的糖浆适当的凌空倒入碗中，让糖浆落下的一瞬间凝结成固体丝状。当然啦，这就需要考验你对于这道美食的掌控程度了，相信多做几次，你也能做出拔丝的效果。

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。