家的味道, 好吃诱人, 营养健康，一起动手试一试吧!

鱼香茄子】

食材：茄子、猪肉

辅料：油、豆瓣酱、生抽、盐、料酒、小葱、姜、蒜

做法：

1、 茄子洗净切条，猪肉洗净切成末，加几勺料酒去腥。

2、 起锅开火，锅中倒入适量油，将姜丝和蒜蓉爆香，猪肉捞出沥干水分，放入锅中爆炒，再加入茄条，翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱，两勺生抽、一勺耗油和少许盐，翻炒均匀后，撒上葱花，出锅即可。

【黄豆炖猪蹄】

食材：猪蹄、黄豆、生姜、冰糖、生抽、老抽、耗油料酒，香叶

步骤：

1、猪蹄洗净，放入锅中焯一下水，加入生姜、料酒煮沸，捞出猪蹄，用冷水洗去浮沫。

2、锅中倒入适量油，将冰糖炒化，放入猪蹄翻炒至表皮金黄。

3、放入生姜、香叶、生抽、老抽、耗油翻炒均匀，加入清水没过猪蹄，大火煮开。

4、锅中煮上一会后将食材倒入砂锅，并加入黄豆。大火烧开后转小火，炖煮至猪蹄软糯，开大火收汁即可。

【土豆烧五花肉】

食材：五花肉、土豆

辅料：姜、红干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、食盐、食用油

做法：

1、将土豆切成块，洗净；将五花肉切成块，洗净；将姜切成片；将红干辣椒切成段。

2、锅中放油，烧热后加入姜片炒出香味后，加入酱油、一两块冰糖上色，放入五花肉，翻炒均匀。

3、放入少些清水，用大火焖三十分钟焖至土豆熟烂。待汤汁收干时，放入一大勺豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀，汤汁收干后出锅装盘即可。

【玉米胡萝卜排骨汤】

用料：排骨、胡萝卜2根、嫩玉米1根、姜、葱、盐、胡椒粉、白糖、鸡汁、味精

做法：

1.排骨洗净切成小段焯水，待血水焯干净后沥干备用；胡萝卜削皮后切成滚刀块备用；玉米切成小段、姜切片、葱切碎段。

2.锅中倒油烧至七成热，随后倒入排骨煎炒，出香时加末过排骨的热水和适量姜片，建议调制大火煲1.5个小时。

3.排骨熟烂时加入胡萝卜和玉米，以及适量盐、白糖、胡椒粉、鸡汁、味精，然后转至小火煲半小时即可盛出食用。