卤汁配方大公开！在家你也可以做出色泽诱人的卤制品

每次路过卤味店就走不动道，卤鸭翅，卤腐竹，卤鸡蛋，再配一杯啤酒，生活很是惬意，好吃是好吃，可是每次外面买的总是很咸，这次我就自己做了一回，咸淡自己调控。看看具体做法吧！

【食材】

鸭翅，鸡蛋，大葱，生姜，冰糖，生抽，老抽，料酒，桂皮，香叶，花椒，干椒，八角

【做法】

1.将鸭翅洗净划刀备用

2.锅里放清水，将鸭翅放入锅里依次倒入1勺料酒，3片姜片焯水，5分钟后捞出在冷水里过一遍

3.鸡蛋洗净，锅中放水将鸡蛋煮熟剥皮备用

4.锅中加入清水，放入鸭翅，桂皮，香叶，花椒，干椒，八角（家里有纱布把这些辅助材料包上就更好了）

5.继续放入大蒜片，生姜片，6粒冰糖，倒入2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，盐少量

6.放入剥好的鸡蛋，先大火烧开再改中火炖煮，等收汁即可

小贴士

1.在鸭翅和鸡蛋上划两刀更入味

2.鸭翅焯水后过凉水更有嚼劲

3.锅上放一根筷子防止水扑出

4.万物皆可卤，想吃什么放什么，做法相同