超级美味的几道家常菜，菜谱分享，试一试吧

家常炒花蛤

食材：花蛤、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、啤酒

做法：

1、首先将花蛤放到温水中，里面加入适量的食盐和香油，充分搅拌后放置2个小时，这样做可以让花蛤以最快的速度把里面的泥沙吐出来。

2、葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小块备用。将浸泡好的花蛤放到清水里多清洗几遍，然后控干水分备用。

3、锅中倒油，待油温六成热时，加入切好的葱姜蒜和干辣椒一并炒香。锅中倒入花蛤，大火翻炒，待花蛤打开口后，加入一勺料酒，少量的生抽，大火翻炒均匀。

4、等花蛤全部开口后，再加入2勺蚝油，少量盐再次翻炒均匀，最后倒入半瓶啤酒，盖上锅盖焖煮3分钟左右就可以了出锅装盘了。

豉油鸡

精选3道好吃诱人的下饭菜，每次上桌后都觉得饭煮少了

食材 ：生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块

做法

1.姜切丝，蒜切末备用；

2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐；

3.锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁；

4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟；

5.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

花生炖猪蹄

食材：猪蹄、花生、葱、姜、冰糖

做法：

1.将猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫

2.爆香葱姜和大料，放入猪蹄翻炒

3.再淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟

4.加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色

5.加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生

6.小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁

冒菜

材料：火锅底料20克 葱姜蒜适量 八角4个 香叶6片 鲜花椒5克 盐适量 鸡精适量 辣椒4个 爱吃的蔬菜与肉

做法;

1、锅里放油，放入火锅底料炒香

2、.放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶炒香，然后加入清水

3、把汤料全部倒在砂锅里烧开，放入蚝油和适量盐和鸡精

4、放入喜欢的肉煮熟，最后最放蔬菜，再煮一分钟出锅

5、关火撒上胡椒粉，葱花，香菜