当下最适合吃的一道菜，4种最普通的食材，照样擦出不一样的火花

大家好，我是百味厨房小刘，继续为大家分享美食做法

大白菜对于我们来说是再普通不过的一种蔬菜了，它价格低廉购买方便，耐运输容易储存，对于北方地区来说更是是家家户户的冬季必备蔬菜之一，大白菜入冬采收放在太阳下晒个几天，一直能储存到来年开春，过年时家家户户都会做白菜馅饺子、蒸大包、泡酸菜、辣白菜，尤其是冬天一家人围坐在一起吃麻辣火锅，直接抱过来一棵大白菜用手一撕，放锅里那么一烫，真的是特别的吸辣又入味。今天分享一道大白菜最普通的做法，也是最适合冬天吃的一道炖菜，用料简单最大程度的保留了原材料碰撞在一起所散发出来的味道。

你喜欢吃大白菜吗？下面一起来看看吧！

【食材】大白菜、红薯粉条、老豆腐、猪五花肉片、食用油、葱姜蒜末、鸡精、酱油、盐。

【做法】红薯粉条的韧性比较好，耐煮不易烂，咱们先把红薯粉用温水泡起来把它泡软，一会儿方便改刀下锅。

大白菜去掉根部和老菜帮，用手把叶子一片片掰下来，用清水洗净干净上面的泥沙，控一下水再改刀切，白菜水分本身就很大，水分控不干净会出很多的菜汤。

为了让豆腐更好的入味，起锅加入食用油，把豆腐改刀切片，放在锅里煎到两面微黄捞出来控油，这样豆腐耐煮不易煮烂，而且更容易入味，以上食材都处理好了，下面就开始下锅炖。

就用锅里煎豆腐时剩余的油，放一个八角、葱姜蒜末下锅爆香，当然喜欢吃辣的可以再放几个干辣椒椒，下入五花肉片煸熟，一定要在这个时候给锅里的肉片倒一点酱油，既能上色也能更好的激发出酱香味，接着翻炒几下淋入一点清水会让肉片口感不发硬也防止糊锅。

把豆腐也放进去，让他和五花肉一起在锅里炖着，这样做出来豆腐可香了，放点盐和鸡精提一下底味，感觉汤汁开始少的时候下入大白菜翻炒均匀

一定要把粉条放在白菜上面，也不能再搅动了，粉条容易粘锅，直接盖上锅盖转中小火炖个十几分钟，打开锅盖再搅拌均匀关火，一盆猪肉白菜炖豆腐就做好了。

这道带着农家风味的猪肉白菜炖豆腐就做好了，如果喜欢我的美食就关注分享给您的朋友吧，咱们下期再见！