酸菜鱼最正宗的做法

好久没做了，还是原来的配方，熟悉的味道！

首先选择一条2斤左右的鲩鱼，去内脏鱼鳃切片备用。

准备好的鱼片加调味包，生姜，料酒先码好味。

准备好的配料，好人家酸菜鱼一包，干辣椒段，花椒，葱姜。

先把酸菜包里的水倒出，热锅热油倒入炒香，捞出备用，在下少许油放生姜和花椒，调味包炒香加适量水煮沸，放入鱼片再将炒好的酸菜盖在鱼面上继续煮沸便起锅。

加香葱段！

准备好的辣椒段烧热油浇一下，盖在煮好的酸菜鱼上面，一道香喷喷的酸菜鱼就做好了！