芹菜炒肉，清蒸龙利鱼片，韭黄炒蛋这几道家常菜的做法

芹菜炒肉

材料：里脊肉100克，大葱，生姜，西芹，大蒜，食盐，鸡粉，白糖，十三香，香油。

做法

1、里脊肉先切成薄片，再改刀切成肉丝

2、大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，放在盆里，大蒜切成蒜片，与葱，姜一起放在盆里，抓入干辣椒2克。

3、芹8 5 Y h k g N X V菜一把，清洗干净以后，依次把芹菜从中间划开，切成3厘米左右的段v k 9 0 . d v ?，放在盆里。

4、G D R d 2 = x g

8、可以使菜品的颜色更T + l c R k g加鲜亮，翻炒化开明油以后，就可以出锅装盘了。

清蒸龙利鱼片

做W q _ u法

1.准备食材

2.姜切丝，葱切丝，蒜切碎

3.将龙利鱼和食材摆入盘，这时候倒入蒸9 { . C ] (清蒸20分钟

5.出锅后泼上热油

韭黄炒蛋

做法：

1、鸡蛋加入少许盐，打散，韭黄洗干净切成段备用。锅中热B e q s ~ 油，放入鸡蛋炒散，盛出备用。

2、然后锅中如果没有油，就稍微加一点点底油，油热后，先下入韭黄下半部分翻炒。待根部稍微有点变软后，放入韭黄叶子部分，加入少许盐，再加入鸡蛋翻炒。

3、待叶子也变软后，盛出就好。

青豆炒虾仁

材料：虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆、盐、胡椒粉、淀粉

做法：1、把虾仁洗净，用胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟；胡萝卜洗净切小丁；

2、H y . 0 ~ X v玉米、豌豆冲洗一下，沥干水分；

3、热锅倒油，烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐，再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了！