12款好吃的健康家常菜，你更喜欢哪一款？

青笋炒木耳

食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙。

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。

2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生。

3、放入红椒，以及木耳一起翻P K 0 O n炒。

4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，临出锅浇碗汁，大火炒匀，即可出锅。

青椒炒鸡蛋

食材T + j ] J：鸡蛋，尖椒，葱，干辣椒，肉末。

做法：

1、= j B i J a鸡蛋打散先炒熟。

2、爆香葱根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟酱油。

3、倒入鸡蛋翻炒关火即可。

蚝油生菜

食材：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。

做法：

1、生菜择去老叶，清洗干净。

2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

3、 6 P e u下生菜焯烫几秒后迅[ . u d - n D R ~，放入南瓜条翻炒，并加少量水略煮，待南瓜八成熟时，放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒，用盐、糖、蘑菇精调味，勾芡后即可出锅。

双椒土豆丝

食材：土豆1个、青椒、红椒各1个，大蒜、生抽~ Z J R {、油、盐。

做法：

1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。

2、S V # p y D u ,土豆丝过t ` L 6水洗掉淀粉。

3、锅中加油，放入蒜片爆香。

4、加入土豆丝翻炒。

5、再依次加入适量的生抽、盐再F A _ G翻炒。

6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即Q @ u s W可出锅。

红烧茄子

食材：茄子、肉沫、青椒、西红柿、蒜、葱、盐、料酒、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、番茄酱、蚝油、生抽、醋。

做法：

1、茄子去皮，洗净切滚刀块。

2、青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块。

3、蒜葱切沫，取小碗，放7 _ 0 % - v % L15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗芡。

4、锅{ j m ~ / f z 0 b内下30克色拉R : x P Y j 2 x油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出。

5、用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻/ L _ J { O W炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，& L k o T盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁。

6、待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可。

菜椒笋尖

食材：竹笋（选嫩的部分）、菜椒。

做法：

１、我们用的是袋装竹笋，开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净，如果是新鲜{ d k B ` J竹笋就可洗净直接用，选前面嫩的部分切成薄片；菜椒切成块状。

２、起锅热油，油略多些，倒入笋尖煸炒，边煸边淋些水，a _ m C待笋煸至七、八^ / G L + i = f 0成熟时，倒入酱油、白糖、蘑菇精调味，并! ` 6 w f D X W G放入菜椒，略炒后即可出锅。

番茄豆腐干

食材：白豆腐干、番茄（西红柿）、绿菜椒。

做m o R 9 5 -法：

1、白豆腐干洗净，切成薄片，西红柿、绿菜椒切成块。

2、起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面f C b o l H金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑; z w u B C K菇精调味，即可出锅