酱汁杏鲍菇

材料

淀粉，清水，醋，白糖，生抽，老抽，杏鲍菇

做法

1、首先需要把杏鲍菇清洗一下，然后切成片状，然后再处理一下，打上几个花刀，这样可以方便入味儿

2、另外在准备容器放淀粉，b / d O H醋，放清水，白糖，d 6 ] } h生抽搅拌均匀，加入老抽，这样的酱料汁挺重要的，这样做出来的杏鲍菇非常可口。

3、酱料汁准备好之后，把杏鲍菇放到盘子里面，再把酱料汁放入，一般需要搅拌均匀，腌10分钟左右。

4、然后再把料汁倒出去，起锅倒油，油热后把杏鲍菇B a V [片放入，这样可以把杏鲍菇水分去除，做出来的杏鲍菇味道更好

5、把杏鲍菇煎到金x B H O f = f黄，倒入酱料汁，继续搅拌均匀。最后大火收汁就能出锅了，这样的酱汁杏鲍菇还挺简单的。

黑椒鸡扒

材料：黑& g x 9 3 ! K )胡椒，淀粉，老抽，蚝油，生抽，生菜叶，大H 6 U f , ] L 1和胡萝卜块煮10分钟左右；

4.将鲜虾倒入汤中，再放入事先准备好的鱼丸，倒入韩式泡菜调料煮15分钟左右；

5.将西兰花洗净切小块，过水即可；

6.乌冬面和装饰所需胡萝卜焯水，用冷水冲凉后沥干水分；

7.将乌冬倒入事先煮好的汤中，煮N Z X沸即可出锅。

小贴士

1.酱料可以在超市购买到，因为酱料自B 9 ? ] 7 ^ B带咸味所以不用x O K _ j D :添加其他作料，如果口味偏重可以适当多加一些调料。

2u M ? b A 0 } =.如果喜欢吃蔬菜或者是海鲜可以随意+ * y ! Z 1 0 } v添加，个人感觉放点肉片口感会更好。

3.煮制汤底是可以多煮一会，会更加入味。

材料：排? i b , n q e ( 8骨500克、山药200克、腐乳1块、黄豆酱1勺、八角1个、桂皮1小块、葱3段、蒜瓣2个、姜3片、老抽、料酒；

做法

1、山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色；排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷6 U _ z f水下锅；

2、水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨1 . t = 6 4 K C捞出来，放清水中洗一下；锅子洗净，f 3 G * ! r C y @把排骨放进去；加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；

3、放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了；

4、加入适量料酒，可以去除排骨的腥味；加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖；

5、炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不) v 9容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适；

6、炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮；边b a R |收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭；排骨盛到碟子内，撒上少许葱花即可。

材料

翅中、翅根、啤酒、土豆、料酒、生抽、冰糖、葱段、姜片、蒜泥、陈皮、辣椒、香叶、盐

做法

1、准备好材料，将鸡翅洗净用刀划几刀；

2、起锅倒入清水，加入鸡翅，烧开，焯去浮沫b w ; t，捞出放入温水，洗净；

3、捞出洗净的鸡翅，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟；

4、起锅倒入少许食用油，加入冰糖不断翻炒，至融化加入鸡翅，翻炒上色；

5、加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，倒入料酒，继续翻炒出香味；

6、倒入少许啤酒继续翻炒，炒匀后倒入砂锅中再加入适量啤酒没过鸡l 0 j y X翅，加入盐转中小火炖25分钟；

7、放入土豆块，继续焖制土豆块熟透，转大火收汁，最后出锅撒上葱丝。