做肉丸子时，掌握1个小技巧，丸子酥脆又好吃，做法超简单

做肉丸子时，掌握1个小技巧，丸子酥脆又好吃，做法超简单

今天我给大家带来一道肉丸子的做法，吃起来不仅外皮酥脆，而且里面鲜嫩可口，吃火锅的时候，是一道不错的配菜！自制肉丸子，D 3 ) L炸一7 } = )炸外酥里嫩，好吃又简单，大人孩子都爱吃！

这道肉丸子的做法S i { [ /很简单，但是有很多朋友在家做的肉丸子容易松散，而且外皮一点都不酥脆！如果你也遇到y E W 1这种问题的话，那是你们步骤做错了，今天我就把家庭版肉丸子的做法分享一下，喜欢吃肉丸子的朋友们，抓紧看看步骤学习一下吧，做肉丸[ Z G y s c ? ?子时，掌握1个小技巧，丸子酥脆又好吃H [ : R D @米饭抓拌的粒粒分明，然后揪起一块肉馅，团成小丸子备用。

第二步：在锅里倒上油，油温大约5成热时，把丸子放进去炸，刚开始下油锅的时候，千d [ ) c @ P万不要搅动，炸的丸子定型搅动一下，丸子k g x P的表面微黄出锅，再一次把油温升高，把丸子放进去复炸30秒出锅，控一下油分就可以吃了。

【唠叨几句】

1：大家都喜欢吃米饭吧，调肉馅的时候，大家可以放上适量的剩米饭，这样做K x 4 r出来的丸子，会更加有嚼劲。

2：调肉w : - #馅时，要记得加上一个鸡蛋，这样丸子的口感不会发硬，加上2勺淀粉，丸子的外% F 5 c g v F M皮更酥脆，而且还不松散。

3：下油锅时，最好是低油温下锅炸，刚下油锅的时候，先: _ A B z ^不要搅动，等到丸子定型才可以搅动，防止丸子松散，最后不要忘记复炸，这& @ 9 [ + s z样可以使丸子的外皮酥脆，而且里面更加鲜嫩劲道，还不会吸收大量的油分。

这就是家庭版0 F q u S . a肉丸子的做法，自己在家做的丸子，不仅外皮酥脆，而且里面鲜嫩入味，加上适量的剩米饭，丸子的口感更加有嚼劲！大家 D k在家做丸子的时候，不要忘记加上适量的淀粉，这样做出来的丸子不松散，而且好吃又劲道，喜欢这道肉丸子的话n G p 0 f，不要忘记收藏起来，有时间常给家人做着吃吧！

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