16种西兰花做法，营养美味，家庭餐桌上应该多点这样好吃的绿色菜

西兰花和菜花是蔬菜里的姐妹双花，但是在人们的餐桌上菜花却比西兰花常见，有人说西兰花和菜花只是颜色不一样，其他都一样，如果你仔细看仔细品，它俩还是不一样的，至于怎么个不一样法，下面介绍些西兰花做法给大家看看，有机会有时间下一下厨房做做这道菜就知道不一样在哪了。这类菜比白菜之类的家常菜来说还$ D `是比较贵的，所以待客或者年节宴席上上这种蔬菜做的菜品就很有档次5 T @ | , 1了。

那咱就看看介绍的这些菜品做法吧，或许里面有你想要的菜谱，也或许会给你做菜带来灵感和新发现。

凉拌双花——据说有些有钱人家就. 3 G Q k O爱吃这样的菜。如果你是个吃货，又怕胖，选这样类似的菜品再好不过了。

1._ & 6西兰花，菜花洗净，撕小朵，焯水捞出，用冷水过凉，捞出沥干。

2.盆中放西兰花，菜花，c 8 u O加盐，味精，香油拌匀，装盘即可。

太极西兰花——炒这么一盘双花姐妹的营养太极图，你敢端上桌吗？

原料M y 7 D 4：西兰花、白菜花。

调料：盐、0 / ^ w 5 o L鸡精、淀粉、色, n N r G =拉油

做法：1、西兰花z N X u J { T 0 {、白菜花洗净、切。成小朵，分别) H i f L ? p用沸水焯一下，待用。

2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。

3、用同样的方法再将白菜花_ E E @ &炒熟，码入盘子的另一边即可。

姜汁西兰花——姜汁之类的菜肴在川菜里也应用的很多，很有特色。

1.西兰花洗净，切小朵焯熟，沥水装盘。

2.姜去皮捣碎出姜汁，倒在西兰花上。

3.取一小碗。放盐，味精，香油，老抽搅匀，淋在西兰花上即可。

西兰花拌木耳——这么有营养又可口的菜这么搭配简直就是减肥餐的标准。

食材：西兰花 一颗、I ? Q n干黑木耳 5克、盐- $ B d & / - 2X c Q p P J 2克、鲜酱油 5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒. Z I a Y H d油 少许S 1 ; 2 x 3 b h

做法：

1. 西兰花用盐水浸泡半小时。

2. 黑木耳泡发备用。

3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左v ] z Y L J s右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。

4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯p W {2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。

5. 小红椒切小粒。

6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒I W Y I油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦～

香菇拌双花——这道菜可以只用菜花或者西兰花。你会如何选择呢？

1.菜花洗净，小朵，焯水沥干，放盆中，香菇洗净，去根，切片。

2.炒锅放植物油烧热，下葱丝，姜末煸香，加入香菇，料酒，盐略炒，浇在菜花上。

3.加味精，香油拌匀装盘即可。

什锦 T k h ; K西兰花——好a Q P $的食材就这么简单的炒一下，才能保持它的脆爽和营养。

原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。

调8 ) v * t 5 E ,料：盐、鸡精、淀粉、色拉油。

做法：1、西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用。

2、将全部蔬菜放入温油中焯一S ? = 8 x、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾e = H ^ i n芡，即成。

鸽蛋兰花——你从未见过这样的搭配，o w F l | X Z凉拌菜还能这样做。

原料：西兰花、鸽蛋。

调料：盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜。

做法：1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。。

2、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西m i L M 9兰花拌匀，和鸽蛋一F _ 8 q T起码入盘中即成。

清炒蒜蓉西兰花——孙红雷有个电视剧里面他饰演的那个搞笑主角就特别喜欢吃西兰花，餐馆! K 5 ! X =吃饭专门点西兰花，蒜蓉味的是首选。

食材：西兰花 1个、大蒜 6瓣、蚝油 4克、鸡精 2克、清水 5克、盐 适量

做法：

1. 西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜V $ O $ l末备用。

2. 锅中水烧开，w K 8 e 1 y f % P m !蘑菇h x X、香菇、胡萝卜调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁

做法：1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，2 Q Q J K 4 r胡萝卜切丁，待用。

2、锅内放适量蚝油和原味鸡J l J - F汁，下入全部原料小火煨5分钟，用f M R # z * %盐] x ? H ; I V、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即G / v成。

西兰花炒蘑菇——家常菜[ D D % Q b L s里的营养餐就得这么搭配。

食材：口蘑 200g、西兰花 80g、胡萝卜 3/1个、姜 3g、蒜 2瓣、生~ } [ m =抽 1茶匙、盐 少许

做法：

1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片

2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3.锅里热油，Y w 3 V C ^爆香姜蒜

4.接着放入口蘑翻& 3 ` * R ) _ `西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

奶油西兰花——带着奶味的西兰花沙拉 。

配料：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。特色：芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口。

操作：1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。

2、坐勺放油，葱、V b t姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。操作S N g 7 ( S关键: 焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。

西兰花的素食营养餐，别看大多全是素，做好了同样好吃，西兰花还可以做成泡菜，蔬菜汁，果蔬沙拉等等。