回锅肉

食材

猪肉、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油

做法

1.猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟，捞出晾凉切成片。

2.蒜苗洗净，切好。

3.锅中放油，放入猪肉片U ^ t c B n炒至出油呈“灯盏窝”状时，放入~ + z E i H w m使其熬成深o Y O I H [ p s n红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜，最关键的一步！）

5）出锅V i 2 | { (，散一些芝麻，冷热实用，都可以哈！