面有无数种，但最爱的吃的，还是杂酱面油泼面一类，夏季吃最爽口

面有无数种，最爱吃的还是只有那几样。炸酱面的精髓在于这酱怎么做，看似复杂，实则相当简单。学会制作炸酱面，夏天就不愁没胃口啦，喜欢吃面的你赶紧行动起来吧。

准备需要的食材：面条、大葱适量、老姜适量、五花肉适量、甜面酱适量、油适量、干黄酱适量、温水。

步骤一 H一边倒入温水一边搅拌。

步骤二：将甜面酱放入黄酱汤里面，搅拌均匀，之后将n { T锅加热后倒入油，烧至温热后放入肥肉，不停的翻炒至肥肉收缩。再放入瘦肉翻炒变色，再放入葱姜末翻炒出香味，之后将调好的混合酱汤倒入锅里，翻炒均匀，大火烧开至酱汁A A { k沸腾一分钟。

步骤三：将火调小后放入白糖，搅拌均匀至冒出小泡，熬成深棕色，浮出大量的油，撒些葱花，翻拌两下后熄火。将面粉放入盆中，倒入少E R g许冷水，快速的搅拌面粉至雪花状，当底部有一点点干粉就无需倒入水。

步骤四：面粉揉成稍微硬一点的面团，之后用保鲜膜包好，放在常温下发酵二十分钟，再用力揉至起劲。少许玉米面撒在砧板中，然后用擀面杖擀面饼，再擀成面片，之后折叠成扇子I n 4 0 j x } [ b状，然A r x $ i 0后用刀切E X M q ^ & 8好。

步骤五：用7 = v G手拎起来抖开避免粘连，之后将萝卜清洗干净后去皮切成丝，黄瓜洗干净后切成丝，~ ) k Q白菜洗干净后去帮，将白% [ z |味的油泼面就制作好: H } B V啦，味道香辣爽口，; 0 h m 4 j吃着非常的劲道。油泼面味道上和已经制作出来的油辣子是不一样的，新鲜的热油倒在辣椒面上，吃着十足的好吃呢r [ r，喜欢的朋友赶紧试试吧。