精选10道家庭菜谱, 开胃爽口下饭, 做法简单有口福!

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金泰虾

做法

1、豆腐切成3cm长、宽1cm、1cm厚的块，油在锅里，豆腐块火锅后，小火煎至两面金黄色，

2、在盘子上翻炒豆腐码，取鲜虾，洒在料酒里，拌在鱼身上，撒上盐和淀O * - k | k j粉，搅拌均匀，放入锅中搅拌，用中火烹制。

3、把虾仁放在煎豆腐上，把酱油倒在盘子的底部，把豆腐放在下层，点适量的青芥末。

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家常地三鲜

材料：土豆100克，茄子100克，青椒15克，姜片儿，蒜等等配料。

做法

1、首先我们要将青椒洗净去籽M % l ~，切成小段备用。土豆洗净去皮，切成块备用。

2、茄子可以切成块也可以切成段。} I B R W M再来我们下油热锅，待锅七八分热的时候，先放土豆和茄子进去炸。炸到颜色变金黄色就可以捞出来了。

3、这时候我们要重新起锅，放入作料，拿葱姜蒜爆香。

4、然后我们再往% o c M $ = V a 0锅里加入土豆、盐、味精、白糖、豆瓣酱、耗油等酱料。

4、最后还要放入水淀粉开始勾芡，然后再把青椒茄N M G m Q ]子放进去M T k炒熟就好了。

爆炒腰花

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食材：猪腰、青椒、料酒、花椒、白砂糖、辣椒、大蒜、食用油、盐

做法：

1、准备好所有食材，处理好猪腰，暗红色部分和白色的筋膜全部去掉，这就是异味的关键。

2、然后放到清T 9 s v 水里泡一个小时，放入5 z M花椒e U n l I、料酒，然后捞出来反复清洗干净。猪腰改花刀，就是横着切完竖着切，不能切断。

3、锅中加入清水，大火烧开后，放入切好的猪腰，倒入料酒，变色后捞出沥i r H .干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入葱花、花椒、大蒜爆香，放入青椒炒出香味R u e e s，再放猪腰，加入生抽、糖、辣椒。

5、快速翻炒后，加入盐搅拌均匀即可出锅。

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芹菜炒牛柳

材料：牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油

做法：

1.牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟

2.芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好

3.炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出

4.锅中再加点油，放入葱D D n /姜蒜炒出香味

5.再Z . X加入泡椒和芹菜略炒

6.最后加入牛肉和葱段炒匀, A 9 3，加盐和酱油调味即可出锅

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木耳炒肉丝

做法：

1、肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制五分钟T Q s ~，干木耳先泡起来，等发好了切片。青椒与姜切丝，蒜要切末，葱花待用。

2、锅中倒油，待; A Y 5 u o A h油温热，放姜蒜爆香。

3、姜蒜爆香后，下腌制好的肉丝煸炒，煸炒一两分钟肉丝发白F V 9 . x V r [ K。

4、倒入切好的木耳翻炒一分钟。

5、再倒入@ 4 e V c r青n J d r椒丝翻炒一分钟。

6、再撒入葱花，最后倒入适量料酒，生抽，盐，味精翻炒均匀，即可出锅。

爽口瓜条

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食材：黄瓜、大蒜M c % G $ D、红辣椒、盐一勺、生抽3勺、蚝油1勺、醋3勺、白F # 8 w 9 ( ) L z糖1勺

做法：

1、黄瓜洗净切小条，加入盐腌制10分钟。3i K # 3 [ y，翻面.

2. 锅中留底油，放! | z B } 0入冰糖，融化变色后，放入素鸡，翻炒至上色

3. 放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒，翻炒均匀，炒至汁全部收干

4. 放入开水，水量要能盖过素鸡，水开后，盖上锅盖p ? =用中火焖，焖至一半汁时，放入孜然粉，然后开大火收汁，装盘，撒熟白芝麻.香菜或葱