百吃不厌的几道家常菜，简单易上手，解馋开胃，美味极了

手撕包菜

食材

大头菜、胡萝卜、青椒、葱、姜

做法

1、青椒和胡萝卜洗净，切菱形片。大头菜撕片，洗净。

2、锅内放入油，热温热，放入葱、姜、花椒、大料，小火煸香。

3、葱、姜、花椒、o 3 !大料稍变焦，变大火，放入青椒和胡萝卜翻炒。

4、再放B r入大头菜翻炒，大头菜变软后放入酱油。放入五香_ P Q Q . ，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再r % n D x 7浇入蛋液。

4 顺一个方向快速翻炒蛋液，蛋液会凝固起来，不要煎太熟，鸡蛋嫩一点比较好吃。大功告成了，装盘就可以吃了。

上汤花菜~ v ! % H T R x

食材

牛里脊适量、花菜适量、笋适量、胡萝卜适量、皮蛋适量、姜适量、蒜适量、x D [葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

做法

1、葱姜蒜切好，笋焯水后切片、胡萝卜切花片。牛里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、米糠油、水淀粉拌匀腌制15分钟，皮蛋去壳切碎。T r O * ^ e } ` c，烧热放入鸡块略炸，炸至金p D n b黄色后，盛出沥油再次下锅用大火炸一遍。

3、炸至表面金黄，肉v ; X ? V t质更脆，然后出锅沥油备用；在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。放入炸好的鸡块翻炒。最后加入| b j e G 炸好的花生米，撒鸡精、糖C 8 e 0 l K S f和葱段炒匀。