肉馅豆腐，凉拌豇豆角，酒香红烧肉这几道家常菜的做法

酒香红烧肉

材料：五花肉、蒜瓣、蚝油、冰糖、料酒、生姜、蒜

做法：1.刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块。

2.生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁。

3.热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面H & I ( Z略焦黄色。

4.加上蒜瓣和姜片，爆炒2分钟。

5.调入蚝油，翻炒均匀。

6.加上冰糖，调入少许盐。再倒进料酒，翻炒均匀。

7.接着往锅里倒入没过肉面的清水。

8.盖上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟。煮至汤汁剩下一点点，铲起 [ 3 L即可。

凉拌豇豆角

材料：豇豆角200g、油适量、盐适量、蒜泥20g、蒜蓉辣酱2u h W 50ml、香油适I f y C B O P l量

做法：1.选择鲜嫩的豇豆角 掐去头尾 洗净备用

2.新蒜一头 去除外皮洗净切成细碎的小粒

3.蒜蓉辣酱备用

4.锅中做开水 加少许盐 食用油 将豇豆角q / s焯熟 立即捞出冲凉，豇豆角切寸段

5.撒入蒜粒，淋入蒜蓉辣酱，加少许香油即可

肉馅豆腐

做法：1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿；

2.把猪肉剁+ V i碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀；

3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中；

4u l d X O 6 + f ~.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄；

5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝D h | _ 4 C { ~ d油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁；

6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可~