分享6道家常小炒，飘香四溢，美味又馋人，简直百吃不厌！

焦溜豆腐

关键食物

水豆腐250克、西蓝花150克、平菇50克、尖椒一个、葱蒜末1份、食盐3克、生抽酱油1勺、香油2勺、芡粉少量。

【做法】

一、将水豆腐清理整洁切割成一小块，平菇清理整洁切割A U w q / a U 6成斜刀块，尖椒切一片、西蓝花撕成一小块。

二、锅中加水` 9 - b，将水豆腐、平菇、尖椒片、西蓝花，各自绰水过多预留。

三、将焯焯水的水豆腐，蘸满干淀粉，放进锅中中，炸至橙黄色捞起来控油补水预留。

四、锅中留小量油，葱蒜进行^ } i S * F d爆香，将炸过的水豆腐放进锅中，焯焯水的平菇、尖椒片、西蓝花，放进锅中爆r w u u D @锅，加生抽酱油、香油、食盐、爆锅出香气，水淀粉勾芡，迅速u } 1 B 2煸炒，起锅摆盘就t ~ b可以服用。

干烧土豆片

关键食物：

马铃薯300克、香莱20克、尖椒个、辣椒一个、小葱1根、蒜头3瓣、食盐3克、郫县豆瓣酱2克、白胡椒粉2克。

一、将土豆去皮清理整洁切一片、小葱切割成小段、蒜头切一片、香莱清理整洁切割成段、青红椒切成片预留。

二、将土豆块放进水里泡至十分钟，除掉不必要的木薯淀粉。

三、锅中加点油，烧至六成热时，将土豆块放进锅中汽车机油断生，捞起来控油补水预留。

四、锅中留小量的油，冬茹、大蒜炝锅进行爆香，加郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放进青红椒片、放滑. | ] z Z淋油的土h * 1 r豆块，煸炒出香气，加生抽酱油、香油、食盐、白胡椒粉，油爆起锅摆盘，上边撒上香莱段就F i ^ I可以。

糖醋排骨

猪排骨1斤、八角2瓣、八角茴香1块、良姜2片、肉蔻3克、麻椒2克、茴香2克、小葱段1份、生姜片1份、生抽酱油2勺、酱油2勺、食盐3克，白醋2勺、白砂糖5克、I n F H c $ K小葱末1份。

一、将猪排骨1 ^ U 4 $ U烧开，将清理整洁的芥兰放进锅中，绰水太凉预留。

三、锅里放小量的, Y i | + H J c M油，葱蒜末进行爆香，放M ` m 0 K M E N ` ，放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油，再放进丝袜高跟鞋、胡萝卜丝、木耳丝、毛笋丝，爆锅出香气，加生抽酱油、香油、味精、醋、白砂糖，迅速煸炒起O d X . / 2 锅，摆盘就可以服用。

杭椒牛柳

牛羊肉250克、青红杭椒五个、葱蒜末# { M m $ N y1份、生鸡蛋一个、芡粉1# G a /份、米酒2j ) C Y勺、食盐3克、白胡椒粉2克、生抽酱~ f * w E { H ?油2勺、香油2勺。

一、将牛羊肉清理整洁切成才条，放进盆里，加蒜、食盐、鸡蛋液、芡粉，搅拌均匀腌渍二十分钟预留。

二、青红杭椒清理整洁，切割成段预留。

三、锅中加点油，烧至6成热时，将腌渍好的牛肉条放进锅中，汽车机油断生，捞起来控油补水预留。

四、锅中留小量的t ] ; % V ) l油，葱蒜进行爆香，放进滑淋油的牛肉条，在放进青红杭椒，爆锅出香气c ) # m a，加生抽酱油、香油、食盐、白胡椒粉、油爆迅速起锅摆盘} M T就可以。

来源：饭趣! Y @食堂