农家最常见的几道小菜

1、韭菜炒香干

食材：韭菜，香干，干辣椒丝，姜丝，花椒油，盐，五香粉，生抽，鸡精

做法：

1、香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。

2、韭菜硬( e } = ] : G N的部分和叶子切段分开。

3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放c | A入姜丝，红辣椒丝，香b c f : O ? R r `干，五香粉一起煸炒。

4、放入生抽半汤 } O F 3 l填满肉馅，依次酿好。

5，平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有q 7 + p 7肉的一面朝下。,煎至金黄色后反面，煎至熟透。

6，取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。,倒入调好的酱油淀粉勾茨。

7，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁。

四、回锅土豆片

食材：土8 T d豆适量，柿子椒适量，色拉油适量，生抽适量，豆瓣酱适量，白糖少许，水少许

做法：

1.准备材料土豆切片，青椒切粗丝；

2.锅烧热，倒少许油，将土豆片擦干水份后，煎至两= y / f 8 U ` 6面金黄；

3.将煎好的土豆盛6 A E ^ l t ? ?出；

4.锅中继续加入适量的油，放入豆瓣酱炒香；] Z { {

5.加入青椒翻炒，炒出香味；

6.倒入煎好的土豆片，翻炒均B 5 E 4 N A d匀，使每片土豆均沾上豆瓣酱；

7.加入生抽，糖和少量的水，焖个几分钟即可。

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