肉末雷公菌

食材：雷公菌，猪肉，青椒，大蒜，香菜，生抽，食盐，植物油

做法：

1、雷公菌先放入清水中浸泡，之后多清洗几遍，直至没有泥沙。

2、猪肉剁成肉末，青椒切圈，大蒜拍扁切碎，香菜切段。

3、锅中烧开水，将雷公菌放入沸水中煮开$ c $ k S ! d Z，之后捞出再次清洗干净并沥干。

4、锅烧热放油，下入肉末炒至变色，然后盛出。

5、锅中留底油，下入d 1 / 5 !蒜末、青椒炒出香味，再倒入雷公菌，小心翻炒。

6、最后倒入肉末，淋入少许生抽，略煮两分钟左右，待锅内汤汁将要收干时，撒上香菜段即可盛出。

凉拌鸡丝青G 4 q o *瓜卷

材料：鸡胸肉、= m P青瓜、香菜、小米椒、盐、生抽、老抽、蚝c G + m A %1勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺麻油、3勺白开水，搅拌均匀

2、冷水放鸡胸肉和姜片，中火煮10分钟左右；

3、鸡胸肉捞起放凉后撕成鸡丝，青瓜削成长片；

4、青瓜片卷起来摆盘，放入鸡丝，浇上酱汁，沾着酱汁即可

青红椒炒u ~ H菇

材料：蘑菇300克，青红椒8个，大蒜5粒，花生油4汤匙，盐适量。

做法

1、蘑菇去掉根部，洗掉泥巴，菇对剖成两半。青红椒5 m 8 n n } q -对剖，或切成段，大蒜切片。

2、炒锅小火烧热，放青红椒和少许} z X x Y |底盐下去，炒到青红椒冒香气，夹出辣椒。放蒜入油锅炒香。= z

3、下菇入锅，调适量盐翻炒均匀，用中火加盖焖烧。待锅里水分k { [ b P逼干，亮出油时，放炒过的青红椒下去， R / $ * j炒均匀，即可。

土豆肉末盖浇饭

食材：大米、土豆、胡萝卜、红椒、青椒、大蒜、猪肉、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、白醋、香油

做法

1、准备一碗大米倒入到一个大碗之中，并往碗里加入清水将其清洗干净，然后把大米控干水分，再往大米中加N Z : M I入能没过其的清水，浸泡二十分钟。二十分钟以后，把浸泡好? q ~ v z的大米倒入到电饭锅当中，加入适量清水，水的量刚好能没过食指的第d H F ( d一个关节就可以了。然后往锅中加一小勺白醋（白醋能使蒸出来的米饭不粘锅），再加入一小勺香油，香油能使 n过来到盘子中，最后盖上我们做好的土豆再撒上适量小葱点缀一下，这样一道美味的土豆肉末盖浇饭就制作好了。

小贴士

1、喜欢吃辣一点的朋友，可以把红椒换成小米辣。

2、往大米中加入一小勺白醋和E { _ 6 : W一y ) y b ~ _一起。

5、倒入之前煎好的五花肉，淋入少许老抽，生抽，加少许食盐调味，最后翻炒入味后即可出锅) b S ? {。