牛肉洋葱胡萝卜馅饼，家常健康美食推荐

酱香鲅鱼

越吃越成瘾的家常小炒，又香又鲜，越吃越解馋解饿，非常下饭菜，特补钙补锌

食物：鲅鱼姜葱姜蒜小麦面粉葡萄酒生抽酱油盐白砂糖豆瓣酱

1.先把鲅鱼解决整洁，除去内脏、肚里的血团和黑色粘膜，随后放进适当的姜片、生抽酱油和米酒腌渍15分钟上下。

2.腌渍好的鱼别着急入锅煎，先用厨房纸擦去不必要的水份，随后匀称地在鱼的身上拍上一层小麦面粉。

3.随后出锅添加适量油，油温度5成热时放进鲅鱼，煎至双面金黄色后熄火盛出。

4.此刻底锅也有少量油，也就不用再给油了，放进葱、姜、蒜进行爆香，曝出香气f - e后再添加一勺豆瓣酱，炒出香味后添加一瓶啤酒，再添加少量盐、生抽酱油、一勺白砂糖调料，拌和化掉后放进煎好的鲅鱼，低火炖15分钟上下。

5.十五分钟之后，开启大锅D F t s : r b /盖，这个时候的鱼类早已很进味了，再大火收一下子汁，就可以熄火盛出，再撒点葱段和香莱，一道鲜美爽口、酱香气浓厚的G U % o ; S酱香鲅鱼就搞好了。

花椒鸡丁

原材料：? } _ [ @ = ! )鸡翅2只约400克、辣椒1只、尖椒1只、麻椒10克、辣椒干二十五克、生姜片20克、冬茹十五克、大蒜片10克、~ J / @生抽2汤勺（30ml）、米酒1汤勺（15ml）、糖1汤匙（5克）、芝麻油1汤匙（5ml）、盐适量、味精小量、油50克、酸菜鱼火锅50克

作法：

1，将鸡翅竖向割开，取下鸡膝盖骨，切割成1.3厘米厚为的块；用米酒、生抽、小量盐翻拌腌渍二十分钟；辣椒干裁成段备用；辣椒、尖! | ? ` m ( F I椒去籽去筋后切片, M 3 , F H r备用；

2，锅中放进较多的油，烧至5成热的情况下，放进香菇牛肉炸至金黄色捞起来凉干备用；

3，锅中留2汤勺（30ml）的油，放进麻椒、干辣椒炒香；

5，放进生姜片、冬茹、大蒜片炒出香味；

6，放进炸过的$ / k q 0 Q 0 I G香菇牛肉一块儿炒；

7，添加1汤匙米酒、1汤勺生抽、1汤匙糖、味精、酸菜鱼火锅；添加辣椒、尖椒炒匀；

9，料汁收湿后，淋入1汤 [ G 5 0 X匙芝麻油出锅。

干煸四季豆

原料:四季豆适当白肉适当

辅材:食用油适当盐适量味精适当S L b酱油少量生姜片少量w f 6 V z 2 3 W

作法：

1、四季豆掐头撕下筋，这二段清洗沥水。

2、热锅冷油，放进生姜片，白肉，炸O / 9 S y H成植物油脂

3、倒进四季豆煸* p )炒一段时间

4、放进盐，味精再次炒

5、炒至变松有黄斑，加少量酱油再炒两下，盖上大锅盖焖煮一会。

6、煮i h H & a A & ,至彻底变松烂熟就可以。

干锅土豆片

作法：

1、把土豆切片，过冷水，沥干，锅中放进比平常烧菜多一倍的油，油发烫煎土豆片，土豆块煎至双面都金黄色就可以

2、把青辣椒} , p t g ( & 8切滚刀块、胡萝卜切片、肉切开

3、用刚刚煎土豆片剩余L . ~ + ) #的油炒肉片、辣椒块、红萝卜片

4、放入豆瓣酱煸炒出辣椒油x q 2 : 4 D，添加两饭勺水，放进味精

5、放入土豆块，煸 W a y炒至沒有水份，就可以出可

腊肠炒菜苔

惊蛰节气即将到来，这菜苔要多吃，脆爽可口，保肝护肝，对双眼好，别忘了吃！

食物：菜薹1把、香v p N a g肠一根、鱼 Y芽100克、辣椒油4汤匙、盐1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、姜片15g、白砂糖2汤匙、八角茴d { n i @ L量的冷水，放进八角、八角茴香、姜片。放进姜片及香辛料可除去优质五花` V ~肉的肉腥味儿道，并提升香气。

2、开大火烧开后改文火，煮至优质五花肉用筷子能轻轻松松插进后熄火，把优质五花肉捞起来放凉。

3、放凉的优质五花肉，用小刀切割成片状。! t $

4、香椿芽清洗后入式沸水锅绰水，焯烫到香椿芽色调翠绿后捞起来放凉。

5、取整洁小碗儿加入辣椒油、生抽酱油、l ( ) x m j &食盐、白砂糖搅拌均匀成香甜X $ 7 ; Y 5 d S味汁。

6、~ 2 } `焯烫好的9 v l ] v香椿芽攥净5 u & K M化水分割成段儿，洒在五花肉片. ) R u 7上，浇入调准的香甜味汁翻拌