美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。

哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【韩式炸鸡】。

炸鸡这种美食是一种舶来品，随着改革开放以后的美式快餐而进入国内，走进日常百姓的餐桌的，所以咱们经常食用的最多F g ) s H p A的便是美式炸鸡，O 9 e F说到美式炸鸡，那么在国内，随着各种X w Z = $ V g c快餐店、日料店及韩式烤肉店的兴起，咱们平时接触的最多的三种炸鸡便是美式炸鸡、日式炸鸡和韩国炸鸡了。

炸鸡的历史如果追根溯源，那么苏格兰人是最先发明炸鸡这种美食的，但是苏格兰人l G 5 , x Y的炸鸡是不调味的，随着17世纪的奴隶贸易，大量的黑人奴隶进入美国，那时候庄园主为了节省伙食，便允许黑人奴隶在房前屋后种植一些蔬菜及水果，那么想吃肉类，很显然这小小的; x z e菜园是不够养猪、牛等牲畜的，而养鸡是成本最便% H 6宜的，并且在奴隶c Z q , Z去劳动时，鸡还可以自己觅食，也比较省事。即使是自己养的鸡肉，奴隶们也是只有在节日时才会用辣椒粉调味，裹上面粉，用非洲最传统的烹饪方式将鸡肉放G s v { $ t进油锅中炸的酥脆，这便是最 l | 6 I k x G早的美式炸鸡的由来了。

上W n / H x 0 ~ z G述的三种炸鸡里，大叔最爱的便是韩式炸鸡了，韩式炸鸡是随着韩国偶像剧进入中国的，甚至一度掀起了一股吃炸鸡喝啤酒的浪潮，韩国人将原本属于西方的炸鸡f * (美食经过调配秘制的调料，创造出了韩式炸s V _ } r { L *鸡，并且这种韩式炸鸡已经深入民心，完全的变成了自己的炸鸡文化。

韩式炸鸡的做法：

【A @ Z D ! j = 0食材】

鸡腿4个，牛奶250克，蒜末30克，鸡蛋1个，淀粉3汤匙，H B c z面粉6汤匙，生抽2汤匙，食用盐1汤匙，黑胡椒粉2汤匙，白: y L 1砂糖3汤匙，蜂蜜2汤匙，料酒2汤匙，黄油20克

【做法】

第一步：取一个大碗，倒入250克牛奶，1汤匙白砂糖，2汤匙料酒，1汤匙黑胡椒粉，15克蒜末，搅拌均匀作为腌料，鸡腿洗净，在肉质较厚的地方深划几刀方便入味，放入腌料中，腌制1小时左右。

第二步：另取一个大碗，加入面粉6汤匙，淀粉3汤匙，1汤匙食用盐，x # l ( ` C $1汤匙黑胡椒粉搅拌均匀，将搅拌均匀的粉料一分为二，一半作为干料备用，一半加入1个鸡蛋，少量腌制鸡腿的牛奶，搅拌0 U N S * l均匀后做为湿料使用。

第三步：将腌制好的鸡腿在湿料中均匀的裹上一层面糊，再在干料中均匀的裹上一层炸粉，起锅烧油，油温大约7成热时将裹上炸粉的鸡腿下锅，小火炸大约8-10分钟，使鸡腿炸. B x Z透定型，捞出控油放凉。

第四步：油温f @ -再次烧至7-8层热，将放凉的鸡腿再次下锅复炸，炸至金黄酥脆捞出。

第五步：平底锅放入20克黄酒再看着韩剧，是不是特别的有味道呢？您在家试试吧。

对于今天分享的美食：【韩式炸鸡】大家有什么看法或者建议i e ,吗？欢迎大家在留言区给大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。

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