剁椒豉香鱼头，锅包肉，豆腐饼这几道家常菜的做法

葱爆鸭块

食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干。

做法：

1、将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后。

2、将板鸭块煮熟，捞f 4 u { k [ : o豆腐这道步骤f B =就省去了。

4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。

5、炒至蘑菇变软。

6、加入素蠔油Y { - F # 5和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。

腊八豆炒五花P * % & o G r N肉

材料：五花肉200克，香辣腊八豆100克，蒜苗一根，青尖椒一个，生姜，蚝油，料酒，鸡粉，生抽。

做I 5 Z 7 u R法：

1、五花肉洗净切成薄片，青尖椒洗n l - H y净切圈} f 5 l p，蒜苗洗净斜切成片，生姜切丝。

2、热锅放油，下入五花肉，大火翻炒至五花肉变色出油，下入两小勺料酒炒匀。

3、下入青尖椒、生姜、盐、蚝油、鸡粉，炒匀。

4、放入腊八豆，翻炒均匀。

5、最后放入蒜苗与生抽，炒匀即可。