美味家常菜：香辣回锅藕片，杂蔬炒虾，豆皮炒白菜，锅包肉的做法

青椒紫苏鱼汤

材料： 鱼、紫苏、姜、蒜、牛奶、青椒、生抽；

做法

1.鱼切好了表面稍微抹一点盐，青椒斜切段，姜蒜切碎，紫苏随便切几刀。锅里放少许油，青椒段和4 c Z v ` U z e一点儿蒜末入锅翻炒，l ~ _ $ - &青椒会变得很绿，差不多53 8 ，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时

2.期间准备配料h 9 h Q Z -，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松

3.鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂

4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒

5.炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。

6.锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒

7.加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至I 7 ] }鸡脆骨表面出现焦黄

8.加入熟白芝麻炒匀即可。