10道民间风味菜品，滋香味浓，让人吃完还想吃！

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

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导语：这几道超好吃的私房菜，简单易学，美味抵挡不住！

【红烧黄花鱼】

用材：黄花鱼1条

辅材：油适当盐3克、生抽酱油3ml、蒜头一个、小辣椒30克、酱油1毫升、米酒1毫升、姜片2片

作$ 2 Q 1 6 (法

1.黄花鱼去鳞，去鱼内脏，去内脏、清洗z N p v，凉干水，正中间划二刀，鱼类非常容易进味，姜片、香莱各自清洗准备好。

2.热锅，油温度150度上下，把清洗的黄花鱼，放进锅中炸至表皮淡黄，六完善，起锅。

3.把炸过鱼的油装好，锅中留少量油，放进清洗切完W Q % k的蒜头、小辣椒、姜片，文t A X火爆锅出香气，

4.锅中倒进一碗大骨汤，一勺子白糖，烧开，没大骨汤的，能够加一小碗冷水，鸡精粉、郫县豆瓣酱烧开。

5.把a Z 1 e炸过的鱼放进锅中，加生~ b d } e ~ ]抽酱油、酱油、米酒、盐，火灾烧开改成微火慢炖十分钟，炖鱼的情况下可以用汤勺把料汁淋在鱼上边。

6.变为大火，吉士粉水淀粉勾芡淋在m , g X o ( @ p鱼的上边，炒糖色。放香莱，歇火，美味起锅。

做菜方法：1.大黄鱼要选择新鮮，大条的鱼类厚肥嫩。2.炸黄花鱼的情况下六完善就可以，千万不要炸J % a T n ) P O全熟。3, Y Q & _ 4 y , @.沒有大骨汤的可以用郫县豆瓣酱、鸡精粉等做料汁调味品。

【卤肉饭】

用材：优质五花肉300克、干香菇6朵、圆葱六十克、生鸡c 3 o @ y T R L q蛋3—五个

辅材：生抽酱油1Z : g0克、老冰糖8克、酱油10克、盐5克

作法

1.稻米用冷水清洗3-4遍至清澈，随后侵泡十分钟，取200克纯净水倒进稻米中。（运稻嘉是新米水分含量高，不适合放过多e R k水，米和水的占比1比1.1就行，喜爱Q弹的能够依照水少的占比，喜X d { ] V O J m爱柔软的能够依照水多一些的占比。）

2.电饭煲选“精煮档”煮米，待作用完毕后解开外盖，嗅到白米饭香甜可口，用汤勺将白米饭打撒，再焖五Q ? t分钟。

3.香菇、洋葱切丁预留。（干香菇比新鲜香菇会更香一些，应用以前提早2钟头用温小水泡发。）a . = A }

4.优质五花肉削皮，滚刀块预留。

5.锅中少量油烧百分之七十热，放入肉粒，煸炒2-3分钟冒油] % : o j }，随后盛出预留。

6.锅中留适当爆锅优质五花肉的油，放入圆葱丁、八角、良姜，一块儿炒出香味。

7.再倒进香菇爆A F ; [ V P d P锅一分钟，最终倒进肉粒一块儿煸炒匀称。

8.= + 4 z n @ ^加入生抽酱油、酱油，盐，煸炒6 $ J %匀称。

9.倒进老冰糖和一定量冷水，将煮好去壳的生鸡蛋。（生鸡蛋上轻轻地划几面口，能使生鸡蛋更为进味。）

10.大火烧开，转中文火炖五十分鐘上下，最. p = . K终大火收汁。（料汁不必收湿，留少量料汁石锅拌饭更美味。）

11.装一碗热白米饭脱模在盘里，舀入一汤匙熬好的卤菜，放上绰水煮开的小q 6 f , ! 4 * *白菜，茶叶蛋切半，白米饭上撒少量熟黑芝麻粉装饰设计就可以，鲜美进味，不得不爱！

做菜方法：1、做 E N T x卤肉饭的优质五花肉一定要选胖瘦两色的优质五花肉，一来能够煸出猪油炒菜出香n N B U ,味，二来胖瘦两色的肉粒吃起來口味不容易腻s 0 1 u c e x e，也不会柴。2、生鸡蛋还可以换为鸡蛋，煮出去十分进味。

【糖醋里脊】

用材：猪里脊1斤生鸡蛋一个姜1块芝麻1小勺

辅材：番茄沙司30克照烧酱30克黑胡椒粉5克木薯淀粉30克

作法

1.这# E 9 i } :种全是食物，准备充分好

2.备菜：猪里脊切成才条，生鸡蛋取下鸡蛋清，姜切末，调配一碗水木薯淀粉，预留

3.腌渍：用1勺照烧酱、x x M I I T蛋清和黑胡椒粉腌渍生猪肉条二十分钟

4.煎炸：腌好的生猪肉裹上一层吉士粉，入锅中炸m ` e C D P w至掉色，捞起来凉干后再再炸一次

5.炮制：另起一锅烧滚油，进行爆香生 ; Z 3 y ( M : T姜沫，倒进照烧酱、番# : 2茄沙司和芡粉，煮到粘稠

6.裹汁：将炸好的生猪肉倒进料汁中，搅拌均匀后，撒一把白芝麻，就( - 5 r e y O可以盛盘G z m x T c B _ ;

做菜方法：1、里脊切条形，能够略微粗一些，切以前用花刀拍绵软。

2、以便防止挂面浆不成功，窍门就是说立即裹上粉剂，煎炸后外酥里嫩。

3、油炸里脊非常容易老，一定要留意熟度，第一次油烧到五分，中文火炸掉色就可以；第二次油烧到8分，大火迅速炸到橙黄色就可以。

4、甜酸的味儿关键来自于番茄沙司和照烧酱，黑胡椒粉具有了提味的功效，算作一个小窍门吧。

【蒜香烤茄子】

用材：茄子一个、蒜头20克、盐3克、蒜蓉辣椒酱1炒勺、辣椒少量、黑胡椒粉少量

辅材：烧烤配料适当

作法

1.茄子从正中间割开，在表层划两刀，F T y 2 E

2.电烤箱两百度烤二十分钟，

3.准备好调味品

4.抹到茄子上，再度入电烤箱，两百度烤五分钟上下，公布品味吧。

【炖年菜】

用材：优质五花肉30克、香莱10克、大白菜100g、水豆腐1块$ } s j , @ 3、红薯粉条30克、红萝卜30克、炸萝卜丝丸子50克、葱10克、姜5克、蒜10克

辅材：油1勺、盐2匙、一品鲜酱油1匙、鸡精0.3匙

作法

1.提前准备3 t 1 ! A f F T m原料优质% p 2 f / P五花肉、大& Z 1白菜、红萝卜、红薯粉条、水豆腐、萝卜丝丸子预留

2.锅= N t中烧开水放进红薯粉条火灾煮至红薯粉条7完善后盛出马上放进凉水太凉凉干水份

3.红薯粉条凉干水分，大白菜和红萝卜切割成块状

4t r E B 8 U # 腐炖五花肉萝卜丝丸子装进3 z 4 X盘里

好了今天的美食分享就到这里了，本文由周维维说美食原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！

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