美食推荐：油渣烧白菜、酸菜土豆片、蜂蜜烤南瓜、牛筋腐竹煲做法

　　现在疫情虽然控制了，但是各个饭店还没开业，天天点外卖都吃腻了，恰好今天是周末决定好好犒劳下自己。今天在超市逛了一圈，买了一大堆食材，尤其买了一条花鲢鱼。花鲢鱼鱼肉准备做个水煮鱼，鱼头也不能浪费，做成鱼头泡饼。今天小编就T q t 4 ] } W O 4为大家介绍下W s O $ `鱼头泡饼的家常做法。a | L u

　　鱼头泡饼好吃又有营养，鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁；手工烙饼酥脆，蘸汤后松软可口，一菜两吃。鱼头有丰富的DHA，是一种对人体非常重要的不] H J g (饱和脂肪酸。下面小编介绍的鱼头泡饼做法是改良版的，不需要煎鱼头，鱼头也不会腥，更家常。

　　第一步：准备材料，花鲢鱼头、干辣椒、花椒、姜q P g H % u片、大蒜、大葱V 5 q . Z )

　　第一步：起锅烧油，先放入一些油滑锅，然后在加入一点猪油增香，等猪油融化之后，转中小m 4 | W Q x火把大蒜、姜片放入炒C W Z p i n ~ d H香。等大蒜炒炒制金黄色，再把辣椒、花椒下进去炒香，: s W V H等辣椒有一点黑红色，能闻到辣椒散发出的糊香味时，加入一些清水进去，清水要多放些，因为后面要收汁，水太少最后成菜的汤汁就会少。

　v . Q /　第二步{ = + I ; % O ：现在开始调味，锅中加入酱油调色，8 Z E E在加入生抽、醋、料酒，如果有花雕酒，可以用它替换料酒味道更好。最后再加一点盐调底味和胡椒粉去腥。

　　第三步：用刀将鱼头两侧各划两刀，方f X Y -如果能轻松的插透筷子能提起来，鱼肉不动，就证明这个鱼肉成熟了，如果你插的时候有阻力，就证明鱼肉没有成熟。最后就是饼一定要是死面饼，这种饼放入就是不油腻，加进去之后也吸汁，吃着还是非常香。欢迎大家转发、分享、点赞，也欢迎大家在评论区讨论留言哦，您的每一个举动都是对小编的支持。