开胃菜：番茄炖牛腩，油煎茄子，桂花糖醋排骨，乡村鱼香碗

皮蛋豆腐

材料：皮蛋、内酯豆腐、葱、香菜、料酒盐糖生抽醋麻辣红油香油

做法：1、内酯豆腐切块堆放在盘子中央；

2、 皮蛋切块，如图对角线的方式先码好8块皮蛋。先用i D h U4块码个十字，之后在中缝再码) } ! + v D另外四块就很均匀了；

3、 再切一个皮蛋，继续在中缝码皮蛋；

4s [ ! o ? Q c C、 按自己的口味调一个拌料的汁；b R [ n a

5、 浇上调料，然后撒葱花啥的即可。

烧菇一口寿司

材料：

醋饭适量、新鲜香菇5朵、莲雾1颗、香菜梗 1支

作法：

1.莲雾洗淨切小丁，香菜梗切碎，放入容器中与醋饭混合拌匀，整型成等分。

2.s G I K X r d 0 M将鲜香菇放入锅中煎熟，

3.将作法1的醋饭摆上作法2的? z a ` O D m d香菇上即可。

tips:

醋饭放入的食材以口味清爽r P i k m T，颜色搭配为原则，夏日水果只要是水分少的季节水果像是莲雾等皆可入饭，色彩鲜艳又开胃。

番_ { r o n茄青椒炒牛肉

用料：B = A 牛肉 150克、番茄 一个、青椒 一个、生姜、葱 适量、蚝油 一大勺、白糖 三分之一小勺、料酒 一小勺、淀粉 一小勺、生抽 一小勺；

做法

1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、1 r J 4淀粉，拌匀后腌制20分钟；

2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮D w % b J 4 U ! Y，- 3 !再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段；

3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后g * a P B n , ! I将其舀出，待用；

4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，t n M E翻炒一分钟左右，下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生o 0 1 u 0 s @抽，炒匀即可出锅；

香辣蒜香虾

材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄Z 1 J 0酱适量

做法：

1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。

2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3、锅里添油，油七成热W i ? q v S u 7 }时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。

5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。

6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。