蕨菜炒腊肉、豉汁花甲、秋葵鸡蛋小煎饼这几道菜的家常做法

蚝香白菜包

材料：

白菜叶、肉末、蚝油、盐、生抽、老抽、黑胡椒、姜、葱白、淀粉、小葱

做法：

1.姜、葱白切成末放入肉末里，放入生抽、老抽、黑胡椒、盐蚝油油，淀粉拌匀，腌20分钟。

2.白菜，小葱放入开水锅中焯一下。

3.捞出锅凉水，沥干水

4.取一片白菜叶铺开，放上肉馅包好，用小葱捆好。

5.^ / { S放入盘中，放入蒸锅中，水开后，蒸1{ * M x5分钟。

6.蒸好的白菜包会出R K 5很多汤汁，把汤汁倒入锅中。

7.加蚝油、淀粉拌匀，开小火熬至粘稠，倒在蒸好的白菜包上即可。

香炸牛奶

材料：

牛奶、淀粉、面粉、& H 6 6 F r . D水、泡打粉、糖

做法：

1.牛奶、淀粉、糖放入锅中，煮至浓稠后关火。

2y + $ $ O X o b.放凉后，当然冰箱冷冻1小时。

3.面粉加水搅拌成面糊。

4.冻好E 9 l的牛奶淀粉切成条，挂上面糊。

5.起锅烧油，放入挂上面糊的牛奶条，炸至金黄即可。

泡椒炖粉条

材料：

粉条、白菜、油、8 k j R d K盐、泡椒、葱、十三香、味精、酱油

做法：

1.粉条提前泡发好，将葱切小段，白菜叶h s R 8 u 9子和帮分别切开。

2.炒锅放油，先下入泡椒炸出香味，闻到酸辣味后，放入葱段炒出香味。

3.放入白菜帮丝，放入食盐、酱油和十三香调味。白f $ K . 9 U菜帮丝炒软。

4.放入泡好的粉条和白菜叶翻炒均匀，加少许水煮一下，使粉条煮透入味，加盐、味精调味即可。

面酱烧鲅鱼

材料：

鲅鱼、洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、甜面酱、盐、糖、料酒

做法：

1.鲅鱼去内脏、去鳃# s q ~ q O } M，洗净，控干，斜切成段。

2.洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段。

3.起油锅，爆香葱、姜、蒜和干红辣椒。

4.下入豆瓣( f s j -酱和甜面酱小火炒香。

5.下入鱼段略微煎一下。

6.沿锅边烹入料酒。

7.加没过鱼的热水。

8.加一点糖提鲜。

9.转小火焖制，待汤汁剩下一半时，加盐调味，大火收汁。

10.x N ) A出锅前撒上葱h x y v s x z W T花即可。