话梅排骨，番茄炖鲈鱼，韭香拐肉这几道家常菜的做法

香辣肉排

材料：猪排骨500克、青辣椒100克、洋葱70克、白糖10克、生抽4毫升、老抽6毫升、姜1块、葱1根、盐少许、油适量。

做法：

1、将排骨洗净，切成小块，倒入生抽腌制20分钟。

2、炒锅倒油，油热，将排骨放入煎至两p C m T 7 t面金黄。Y r a q F _ T

3R ) 0 O、排骨煎好以后，倒入三碗水，放入香葱和姜b + n一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂，即可。

4、大火收汁，收汁时倒入老抽，白糖，翻炒均匀。

5、接着将青辣椒，洋葱，大蒜放入烧好的排骨里。

6、快速翻炒让辣椒和洋葱P U x = 3 p c均匀裹上排骨汁。

7、炒至汁干即可出锅食用，下酒又下饭。

酱爆肉片芦笋

材料：里几肉1小块、芦笋1小把、胡萝卜半根、马蹄4个、豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、糖少许。

做法：

1、将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，[ E 3锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮，倒出过冷水备用；猪肉切片。

2、锅中放少许油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入胡萝卜片略炒，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒。

3、加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入酱油和少许糖炒熟即可。

葱烧老豆腐

材 _ } [料：老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐。

做法：

1、将豆腐用水冲洗干净；葱、香菜去掉，洗净；生姜去皮洗净；洋葱去老皮洗净；红椒去蒂去籽T a F g 1 a洗净。

2、将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的K w u C D v 3 T b , [变透明，加入炸的豆腐条，翻炒几下。

5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可。