开胃菜：双椒猪肠，葱油拌面，梅干菜烧五花肉，茄子炒豆角

土豆炖老鸭

原料：

熟鸭、土豆、老抽适量、料酒适量、八角适量、红椒适量、姜适量、葱适量。

做法：

1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。

2、翻炒后倒入老抽和料酒。

3、继续翻炒后倒入土豆块。

4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。

皮蛋拌黄瓜

材料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤- c 2 C W $ Q匙，s n b C 4白糖1/2茶匙，芝麻油1W M 7 ? i茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。

做法：

1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜 U [ S ) l用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末

2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋y 9 ( a y u Y ; c和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

3、淋上调w H D & y Q味料即可上桌享用。

烧油豆腐

材料：老豆腐9 S / i Z Z 2 L (1块、盐2g、味精a X ; %1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5gg ( ? = $、葱3g/ / , | a ~、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量。

做法：

1、将豆腐从盒中取出清洗一下。

2、切成三角片。

3、尖椒切成菱形片。

4、锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出。

5、控净多余油。

6、将盐，味精，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。

7、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。

8、下入豆腐，倒入碗汁。W 7 c + L

9、加入青椒片，勾点水淀2 2 j a粉出锅。