清香爽口的菜肴，详细做法分享给你，简单学学，家人都爱吃

青椒醋溜肉

主料

里脊肉200g 青椒50g 红椒20g 玉米淀粉50g 鸡蛋液30g

调料

盐5g 白糖20g 番茄酱3勺 老陈醋10g 白酒2g

做法步骤

1把里脊肉切块，切得均匀一点但不能太大块不然炸的时候不好熟(放入盐用手抓至发黏)

2接着放入鸡蛋液(全蛋液)同样用手抓均匀

3抓好蛋液，加入玉米淀粉d t W 4 v同样搅拌均匀

4锅里放油至8分热，用筷子一个一个夹进去炸至金黄即可

5炸至金黄色捞出来，两分钟左p a @ ^ 0 q Z右重新倒入油锅来过一a 2 { k #下即可

6切好准r e a ?备的青椒、红椒

7白糖、番茄酱、老陈醋、白酒(白酒没有可不放)调好

8调好的酱a X w o 8 ~ k B倒入干净的锅里烧热加入半碗水加5克玉米淀粉勾芡，放E u ( F 2 .入青椒、红椒收水至浓稠

9放入醋溜肉搅2 q ^拌均匀即可出锅。

香菇茄子鸡丁

【食材】茄子1根4 s 1 # ! M 9 ! v，鸡脯肉200克，鲜香菇5朵，葱姜适量，盐适量，红辣4 A h x O椒2个，白糖2克，料酒10毫升，生抽10毫升，米醋10毫升，淀粉适量，香油适量

【具体做法】

1.准备好所有的食材，香菇焯烫1分钟，茄子切丁加少许盐腌制片刻，鸡脯i ` E L Q V ` z肉切丁加入料酒，白糖，水* 8 R z D K G y淀粉腌拌备用

2.炒锅倒油爆香葱姜，倒入鸡丁翻炒之变色盛出

3.放入红辣椒翻炒出香，加入茄子香菇丁、生) 9 + L C抽、加少许盐和糖翻炒

4.再加入少许米醋翻炒，倒入鸡丁翻炒均匀，淋入香油翻炒均匀即可。

青椒烧茄子

材料：茄子2个 青椒4个 盐3j w - s茶匙 植物油1汤匙 豆瓣酱0.5汤匙 鸡精1茶匙 小葱3根

做法：

1、茄子彻底洗净，切} k g | A @成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水； 茄* 8 c + * u @ @子 P c m的营养都V $ x : p ~ B在皮里，所以不要削皮；

2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；

3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出3 o %香味；放入茄子翻炒；

4、炒至茄子明显Q * G L L E 7 T脱水，将熟状态；

5、放入青椒翻炒，青椒炒熟后，调入适量盐；鸡精

6、放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；