精选美食：草菇炒鸡腿、银耳百合汤、果粒浇汁鲈鱼、肉丝蒜薹做法

酱香花胶鸡

原料：

三黄鸡400克，发好花胶150克，姜片20克，葱段15克。

调料：

味极鲜40克，生抽12克，老抽8克，糖12克，盐2克，花椒、香叶、八角、水各少许。

制作：

1、鸡砍成小块，用味极鲜、生@ , b 0 ` X :抽腌制鸡30分钟，再下入180度的油锅里炸至金黄取出。

2、锅留少许油，放Z H w 7 A 9 )入葱姜炒香后，再加入香料爆香。

3、然后下入炸好的鸡，加水焖煮25分钟r R ^ y x G后，下调味料调味，下花胶大火收汁，出锅装盘即可。

罗汉5 5 E K h h 豆皮卷

材料：豆腐皮、笋v ^ G x、冬菇、胡萝卜、木耳; ? o : j {。

做法：

1、笋、冬菇、胡萝卜、木耳切丝。

2、起锅加入上汤煸炒，加入盐、k t - ? N ~胡椒粉、香油等调味勾芡拌在一起备用。

3、豆腐皮切成正方形，将馅料包入。

4、将包好的豆腐卷放入锅中用油中火煎至两面金黄，盛出放碟。

5、再用上汤加入耗油调味勾芡y m ~淋在摆好的豆腐卷上即可。

山椒竹荪盖

原料：干竹荪盖50克，野山椒55 6 t i0克，野山椒水100毫升，香菜节、小米椒圈、盐、味精、鸡粉、白醋、香油、 3糖各适量。

制法：

1、把干竹荪盖放入沸水里涨发好后，洗净并w $ W ~沥干水] G g v z ]分，野山椒切成细末待用。

2、竹荪盖纳盆，加入盐、味精、鸡粉、野山椒末、野山椒水、白醋、香油和少许糖，一起拌匀后装盘，最后用香菜节和小米椒圈点缀即可。