百分百轰炸你的味蕾，最过瘾的鸡肉吃法，没下过厨房的人都能做

番茄牛肉丸食材

• 番茄1个
• 牛肉200克
• 生抽10克
• 老抽5克
• 料酒10克
• 黑胡椒粉2克
• 鸡精3克
• 盐3克
• 葱10克
• 姜10克
• 胡椒粉2克
• 花椒水少许
• 番茄沙司20克

做法步骤

1.

准备好一块牛肉洗干净之后控水（随情况选择，最好不用牛腩肉）

2.

分几次放搅z T * H y G 拌杯里绞肉至细腻

3.

肉泥做好稍微有? * t点发干

4.

可以加入料酒去腥b : F R | n b

5.

加老抽提色，加生抽提鲜

6.

研磨少许黑胡椒会更出味/ A ^ % m 1 L G

7.

撒少许鸡精增香

8.

如果太干，可以提前泡点花椒水，添加一点

9 4 B 7.

最后成图中状态即可

10.

虎口挤丸子如图，水温不要超过N p N U [ 2 w K90度

11.

如图，肉丸浮在水面上，即可捞出

12.

葱姜切好，西红柿| 提前去皮，切小块！

13.

锅底留油，加葱姜炒香

14.

放番茄小块炒香

15.- , i O

炒至粘稠时加番茄沙司，继续D 5 4 1 h ! ) %炒，再加开水煮开

16.

煮开后直接把牛肉丸放入，小火炖煮5分钟，撒少许盐和胡椒粉即可关火

17.

好，来一碗番茄牛肉丸子汤吧！ 下期精彩请关注“敏茹意”

小贴士

1:牛肉: v Y j I丸子一定要搅拌细腻了

2:挤丸子入锅的温度控制在85度左右

3:番茄去皮口感更U 0 v : O S 香滑