拿手菜：土豆焖鸡腿，土豆炖鸡，香酥虾，西兰花拌木耳

我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食达人，说起美食，我感觉最本质的就是吃，从吃饱到吃好，再到今天的吃出境界，已经是美食资深爱好者的基本技能，除了喜欢吃，我也是对美食的做法有些独特的见解，做美食就像做人，必须要5 } 4 h 4 z 6 h真材实料，还要去r v H g n W t杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴，好了，我们直奔主题，今天给大家| _ z M分享几种家常美食

凉拌芦笋

材料：芦笋300克；油一勺；小米椒二个；大蒜五个；盐适量；白糖适量；蒸鱼豉油适量；啤酒一勺；熟黑芝麻适量；凉白开水一大碗

做法

1、芦笋切自己所需要的段...根部可以去皮后切掉老的地方！我一般是前面嫩的地方7 e M p k Z凉拌.后面老的地方拿来炒着吃！

2、m | C D $ S锅里烧水.然后放一点盐.油！这样焯水的芦笋颜色会比较好看！

3、水开后.放入芦笋.煮至变色.断生.小米椒.大: 9 c O %蒜.切碎备用

4、把煮好的芦笋放凉白E ) M T开里面浸泡一会捞出装盘！

5、锅里放油.放入小米椒.大蒜爆香.然后放蒸鱼豉油.盐.白^ q U ! q + | x 7糖.啤酒.下去加热至出香味.淋一点芝麻油.！

6、然后把料汁淋上芦笋B 6 p / R & G @.撒上熟芝麻.即可食用！

栗子烧山药

材料：栗子12粒 /z C c J * 山药300g / 油 / 葱 / 姜; O ( L S 9 / 老抽5ml / 生抽20ml / 糖3g / 水淀粉 / 蒜苗2根 / 蚝油10ml / 葱油10ml

做法：

1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡c w P O a备用

2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入栗子翻炒

3.加入适量的清水，再加 4 v入老抽A 5 { Q s H N 和生抽

4.加入白糖，大火煮上15分钟

5、然后加入山药块继续烧制

6.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟

7.汤汁浓稠淋入一勺葱油

8.再放入蒜苗段翻炒均匀关火

金瓜粉蒸排骨

材Y ^ L X | c }料：排骨500克、番薯100克、自制蒸肉米粉100克。酒10克l A { K，葱姜20克、腐乳汁15克、老抽3克、蚝油5克、糖2克、盐1克、椒麻15克、味精4克、豆瓣红油30克。

做法

1、将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱末、姜末拌匀，腌渍20分钟，期间翻动h i p D + d r几次，入味更均匀；

2、在排骨里加入五香米粉搅拌` K ? | ^，使排骨都裹上一层米粉，然后放入` } ) 4 0 L }蒸碗内，大火蒸30分钟至排骨八成熟；

3、与此同时，将南瓜用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞，将南瓜V D ; B w 8 v 0盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。接着用勺子V y挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并3 d ) ; t B =和瓜肉混合拌匀；

4、盖上南瓜盖，上蒸锅再u & v : d C E % 3蒸20分钟至南瓜熟透，临上桌前，掀开南瓜盖子，淋上几滴鲜味汁即可。

干烧小黄花鱼

材料：小黄花鱼 、面粉 、糯米粉、食用油、花椒、淀= G W Y 4 R &粉、醋、黑胡椒、姜、 蒜、 葱 、料酒、 盐 、生抽、 糖

做法：

1. 清理小黄花鱼内脏，鱼鳃和鱼肚S a E 3 s 1内的黑皮。清理完冲洗干净后放料酒，姜丝，葱段k 3 - / O b，花椒，生抽，盐少许腌制半小时。

2. 把糯米粉和面粉按1( J | ) & 8 = {:3的比例拌匀。把腌制好的鱼蘸上调好的面粉。

3. 起锅放入食用油，油烧至六七层热时放入黄花鱼，一面煎至金黄色后再把鱼翻过来继续煎。煎好后放在厨房纸吸油。

4. 把一勺生抽，一勺醋，半勺糖，少许盐，少许淀S U , ` n % ~ -粉调制成汁备用。起锅放入食用油，葱姜蒜爆香，倒入料汁。

5. 把煎好的鱼放入，掂锅使料汁均匀裹在鱼身上Q 4 j t，撒上黑胡椒。出锅装盘，撒上葱花，食用。

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