美食精选：凉拌芦笋、栗子烧山药、金瓜粉蒸排骨、干烧小黄花鱼

清蒸鲳鱼

用料：鲳鱼1条生姜10g葱10g生抽3ml米酒10ml

做法：

1、蒸锅放水，到蒸笼下面一点，鱼划点花刀，撒上生姜葱，生抽，料酒。

2、水很开后（蒸鱼一定要沸水下锅），放入鱼，大火蒸10分钟

3、时间到了就把锅盖打开，防止鱼肉变老。

青豌豆炒肉丁

材料：猪瘦肉200克、青豌豆粒300克、生抽、糖、盐、葱、蒜、生粉、料酒、食用油

做法：1.将猪瘦肉洗净切成1厘米左右的丁，装入碗中

2.猪肉加1小勺生粉、生抽和料酒= 3 u ` 拌匀腌10分钟备用

3.青豌豆粒放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用

4.将葱，蒜分别洗净切碎备用

5.炒锅烧热，放入适量油，放葱蒜碎爆香

6.放入猪肉丁炒散变色s ? t 3 /，然后加入青豌豆炒匀

7.加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘Z P f %。

大盘鸡

食材：整鸡，土豆，青椒，红椒，八角，桂皮$ y 2 5 J ` : b Q，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄酱，柠檬汁

做法：

1。整鸡清洗干净去头和Px L 3 M N J @ K 9P，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞= d k % 7 b过一遍热油，让其颜色更加鲜亮。

4、30克d ! 7 c w R ; U等比的水和番茄酱, $ H / n化成浓稠的番茄汁, 加入7勺n # ] h : @糖、 8勺白醋、1/3勺鸡粉和1/3 x n勺盐进行搅拌, 加入些许淀粉水勾芡最后出锅前加些许热油使味道更加浓郁。

5、将调好的酱汁浇到炸好的鱼上, 将松子撒到鱼上即可。