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剁椒蒸鸡翅

用料

鸡翅、盐、油、剁椒、姜蒜

酱油、料酒、花椒

做法：

1、鸡翅清洗干净，锅中放入适量的清水，放入花椒、姜片。煮沸之后放入鸡翅焯水3分钟之后捞起来，把鸡翅放入冰水中冷却。

2、E ` o q s q $ f蒜姜剁成末，把剁椒一起搅拌，放入适量的油搅拌好。

3、把搅拌好的剁椒酱和鸡翅搅拌，加入酱油还有料酒搅拌一下。

4、把鸡翅放入蒸锅中蒸15分钟左右，最后撒上葱花，浇上花椒油就可以了。

酸辣西葫芦

食材:西葫芦h ^ B - u ) K500克

辅料

油适量、盐适量、葱姜适量、红辣椒3M . a $ G个、酱油15毫升、香醋10毫升、糖2克、鸡精少许、香油适量、水淀粉适量

做法:

1.西葫芦洗净切片，葱姜辣椒切碎。

2.炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。

3.% 1 , G % ] B k撒盐，酱油就不要倒了呵，颜色太重p } 8 p ; + m会影响色泽；

7.汤烧开后，将金针菇均匀铺在汤中，转大火，煮30秒即可。

菌菇炖鸡块

主料：鸡腿 2个香菇30克榛蘑30克土豆200克；

辅料：葱3克姜3克浓汤宝 1块八角2粒辣椒 2粒老O . c A 2抽5毫升冰糖 20克盐4克；

做法：1.准备好所用食材。

2.葱切段 姜切片准备好调料。

3.鸡腿剁成块。

4.香菇提前泡发，香菇水不要倒掉。

5.榛蘑泡发后清洗干净R E G。

6.把鸡块焯水后沥干水分。k ( 8 D 1

7.另起锅，注入油爆香八角 辣椒和葱姜。

8.下入沥干水分的鸡块。L ` /

9.翻炒至微黄，烹入料酒，加入生抽和冰糖。

10.翻炒均匀后加入泡发的香菇和榛蘑

11.倒入泡发香菇的水

12.加上一粒 炆炖专用的浓汤宝，大火烧开转小火g 2 / Y C = ] 7 M焖制30分钟。

13.在鸡肉焖制的时候将S { 2 5土豆去r . ; _ ; a皮切成滚刀块。

14.把土豆块加入鸡肉中，再加入一点盐。

15.土豆熟透后稍微收汤即可。