美食推荐：豆花面，玉米炖牛腩，煎酿豆腐，凉拌鸭丝

春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息

感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风Q e o | 3 8 0、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！

芝麻青笋

材料：莴笋、芝麻、盐、糖、$ M q ) Y生抽Z O ` E q、醋、芝 麻 油

做法：

1、准备食材。

2、莴笋去皮刨丝。

3、加盐抓腌g . M 1 ? m 1，五分钟以上。

4、将腌过的( J t ` Y o -莴笋丝过水清洗干净。

5、加上糖。

6、加上生抽和醋。

7、加上芝 麻 油。V X v G S ] Z 6 *

8、加上芝麻，拌均匀z d t 3就可以了。

手撕凉拌茄子

制作配料：茄子2根 小葱适量 大蒜2个 生抽2勺 蚝油1勺 香* K B 6 * i 5醋2勺 辣椒酱2勺 盐适量 白糖1/3勺

制作方法：

1、茄子洗净隔水上锅蒸熟，用筷子戳进去就可以了；

2、稍微X k ,凉至不烫手，然后用手撕成小条；

3、准备大蒜切末，小葱切段备用；

4、酱汁；生抽2勺 蚝油1勺 香醋2勺 辣椒酱2勺 盐适量 白糖1/3勺 2勺清水调成酱汁；V | / ) 5

5、大蒜末、小葱放在茄子上面，浇一勺热油上去爆香；

6、然后放2勺辣椒酱，酱汁淋上去；最后可以淋些香油上去；

鸡丁炒松子

做法：

1.鸡肉洗净，切成丁，枸杞洗净，控干水分。

2.起锅放油烧热，放z ) i q : # C d 入松仁] 9 j v d ! y w，炸至干香，捞出控5 t ] B ( , A油，晾凉后搓去外皮。

3.另起锅烧油，烧至四成热，放入鸡丁，炒至变色，倒出备用。

4.锅中留底油烧热，放入葱末、姜末炝锅。

5.加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入鸡丁z C ( i ! y } v翻炒均匀。

6.最后加水淀粉勾芡，下入枸杞、松仁炒匀即可。

青椒土豆丝

【所需食材】

土豆两个、青椒适量、植K c h ) i物油适量、盐适量、白醋少# U i . | } | ~ +许、鸡精适量、白T ~ m $ 3醋少许、明油适量、水淀粉少许。

【做法步骤】

1、准备两个土豆，选用新鲜一点的，Y a @ ; 4 y / 2这样水分大口感好。选用黄心土豆，这样炒出来颜色更好看。

2、将土豆去皮，去皮后的土豆，先切一刀，这样不容易滚，更好切。然后先将土豆切成片，然后切成粗细均匀的丝。切好的土豆丝，放入清水中，加适量的白醋，防止土豆氧化变黑。

3、T g G f p U S准备适量青椒切成丝，装入盘中备用。泡好的土豆丝，洗去淀粉。多清洗几遍，这样炒的时候不容易粘锅，而且更爽脆。

4、锅中水烧开，加少许的油、适量的盐、少许白醋，然后倒入土豆丝，焯水三十秒，焯好后捞出。然后用凉水冲凉，这样吃起来口感更脆。

5、锅烧热，加油滑锅， L f。炒土豆丝火一定要大，这样炒出来才好吃。然后加少许水淀粉^ l U F 8 s C勾芡。

7、出锅前淋适量明油，增加菜品亮度，翻匀之后，即可出锅装盘

手撕包菜炒腊肠



配料:

包菜半个、广东腊肠3根B 8 $ n 3 r 3 _ W、食用油适6 L ? r量、盐10g、生抽10g、蚝油10g、蒜瓣2颗、蒜白1根、| d / E - a姜两片、红辣椒1个

烹饪步骤:

1.包菜洗净撕成小片。

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2.腊肠切片，红辣椒和蒜白切小段，姜切丝，蒜瓣u z y V拍碎。



3.锅中放适量食用油烧热，爆香姜蒜。



4.放入腊肠小炒出香味，再放红辣椒和包菜。

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5.包菜七分熟时放调味料翻炒几下即可。

面筋炒豆芽

材料：

面筋、豆芽h 5 v a Z菜、胡萝卜、菠菜、青椒、蒜末、香葱、) V ^ x辣椒油

做法：

1.将面筋切成小方块、黄豆芽洗净、菠菜洗净分别过沸水焯一下。

2.胡萝卜切丝，青辣椒切丁。

3.全^ t o V部材料放在一个大碗中。

4.取一个小碗，将葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油调成料汁。

5.调好的料汁浇在豆芽面筋上拌匀即可。

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