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很多人处理虾的时候，都会把虾头扔掉，其实虾头处理干净，做菜还是很鲜美的。今天分享虾头豆腐汤的做法，味道鲜美。

虾头豆腐汤

食材：虾、嫩豆腐、金针菇、香菇、香菜、盐、胡椒粉、淀粉、姜片、

做法：

1.虾肉与虾头分开，虾肉去虾线洗净，虾头去除内脏清理干净，洗净，金针菇去根洗净

2.起锅烧油，油温= G S q h f ? C G6成热下姜片、虾头小火慢煎（用铲子轻轻压虾头）至虾头出红油

3.放入清水，大火煮开后熬一小会，待汤汁变浓后依次放入洗净的香菇、虾仁和金针菇

4.等虾仁熟了之后放入适| C量胡椒粉，盐调味

5.最后水淀粉勾芡，撒点香菜即可