天气冷的时候就不知道吃什么了，也不想动手做饭了，今天给大家介绍5道超级下饭的家常菜。敢说这几道经典的美味很多人都吃过的，基本上每家都会做一次尝尝，这味道越吃越上瘾啊，一天吃一顿也不会腻呢，看^ / 1 h Q看大家都吃过没有。

烧茄子

食材：茄子1个、青豆1把、色拉油2大勺、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1段、姜3片、蒜4瓣、料酒1大勺、白糖。

做法：

1# f 3、茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。

2、等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一! { : @ (部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。

3、葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末。

4、锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下] V G $ C k五分钟左右，B Y g u R !让茄子均匀受热。

5、烹入酱油翻炒均匀。

6、盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会i ) $ r 1 U 2 k烧焦的锅具”。

7、待茄子变软后即可下入青豆 j 7 k。

营养介q ] T # J I |绍：

芹菜营0 0 L q H R Z 4养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的2` t J V0倍左右，芹菜中还含丰富的胡x K )萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。G L * $ I C #

青` ) H j椒肉丝

食材准备：

青椒 100克，里脊肉 250克，葱姜 适量，蒜瓣 2粒，料酒 10毫升，生抽 15Q N z 7 _ % p毫升，白糖 3克，盐 3克，香油 适量

做法步骤：

（1）里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。

（2）炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒* u q * O入肉丝翻炒之变色盛出备用。

（3）炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。

（4）加入[ q a & } n y i q生抽，盐，糖翻炒均匀；

（5）再把炒I v ; d a 2 D K ~过的肉丝倒入翻炒，淋入香油关火。r , c E e @ ! 7