香椿炒鸡蛋，韭菜卷，雪湖玉藕，原汁白蛤，香辣虾的美味做法

大家好我是阿兰，一位资深的美食爱好者，自从踏入美食这个行业开始，我们就肩负着烹饪美食的责任，这无关经验与立场，更何况爱美食之心，人皆有之，中华美食在中华民族流传了5000年之久，沉淀出了无比的光辉，这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的，这一点无容置疑,美食的范围是无边无际的，在别人眼里可能是山珍海味，生猛海鲜，可是在我的眼里，美食也可能会是路边摊的臭吃最喜欢吃的美食，人生那么短暂哪有时间让你去犹豫，那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧

凉拌, ( M木耳

食材：干木耳，面粉，食盐，香油，小米辣，生抽，蚝油，} L Y ! )香菜，洋葱，白糖

做法

1、M Z k ] a n -首先我们要准备一小把的干木耳，把干木耳放入到温水当中，对其进! b , q行泡发20分钟，对木耳进行泡发的时间，不要超过两个小时，否则木耳中的细菌就会因此而滋生。泡发好以后的木耳，我们还需往木耳中加入两勺面粉和半勺食盐，并用手对木耳进行抓拌清洗。

2、起锅烧水，锅中加入半锅清水，大火将水烧开1 I q Q 以后，把浸泡好的木耳加入到沸水当中，用大N Y 4 T O Z Y &火对木耳进行焯水8分钟时间，等木耳完全焯水断生以后，把焯好水的木耳快速捞出，并放入凉水当中对其进行降温，这样能让做~ Y ~ m出来的木耳口感特别脆口。

3、木耳准备好以后，我们需要准备一小撮香菜，将香菜清洗干净切段备用，再准备一个洋葱，将其切成葱丝备用，然后^ 6 Z准备一些大蒜和: p ^ E g [小米辣，将其切末装入碗中备用。

4、准备一个小碗，把准备好的蒜末小米辣G + ,加入小碗中，再加入一勺食盐，两勺生抽，一勺蚝油，最后加入5克白糖，少许香油将其搅拌均匀，做成调料I G F Y x v汁备用。

5、然后把准备好的香菜、洋葱加入到木耳当中，将其和木耳搅拌均匀，再加入准备好的调料汁，把碗中的所有食材搅拌均匀后，让木耳静置腌制上两个小时，一道美味的凉拌木耳就可以进行食用了，做好以后的木耳用来下粥吃的话，真的特别爽口U 4 U l j。

小贴士

1、泡干木耳时，干木耳只需泡发少量就可以了，干木耳泡发出来是特别大的。

2、木耳焯水的时间不要超过10分钟，焯好水以后的木耳，要用冷水对其进行激一下。

3、制r R J 8 ! J .作好以后的木耳，将其腌制上两个小时以后，木耳的味道会更加入味。

酸辣} 8 , x v 2 2 X a炒蟹

材料：毛蟹2只、酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白z ) 6 Q B 5糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克

做法：

1、毛蟹洗净，加入盐、白胡椒粉腌制5分钟;

2、蒜瓣、T p F Q ) u i 4 L姜末、香葱、酸泡辣4 6 ; r | I C椒剁碎，制成酱料，生抽、O ) c ^ E蚝油、陈醋制? 5 9成酱汁;

3、把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉;N K $ m o { w

4、锅里倒入油，烧热，把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色，取出备用;

5、锅里留油，下酱料炒出香气;

6、毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀;

7、淋上调好的酱汁，快速翻炒入味即可

小米蒸蛋糕

配料：鸡蛋2个，小米适量，玉` r C米油少量，细砂糖1大D q / t s p &勺，食n d ; 1 X * W ，把蛋液打在碗里，利用漏勺把蛋白和蛋黄分离开来。蛋白单独盛碗装起，留意碗中不得有油或者水；处理好的小米和蛋i M _ E I黄一并装入料理机中，利用点按将小米和蛋黄均匀地搅拌混合，做成小米蛋黄糊。

3、向盛有蛋白的碗中撒入少许食用盐，添加适量柠檬汁。用打蛋器搅拌一会儿，直至蛋白中出现泡泡，接着一点一点加入先前准备好的细砂糖，一边加一边持续搅拌，直至蛋白的颜色纯白，质地细腻，而且边缘处能翘起像奶油一样的小尖角。然后把小米蛋黄糊分几次慢慢倒入蛋白9 k # ) j y P小手点下关注m n X f d j ? /哦，感谢您的支持，想做给家人吃也可以收藏，每天都会为大家分享n N 3好吃的F c v n h J 1 x L美味，如有不足之处，还请多多指f @ H h M x正