家常最简单的十三道菜

柠檬鱼

食材：乌鱼片、垫底料：酸萝卜、宽粉条、调味酸菜、锅底料：高汤、酸菜鱼酱、酸味汁、原味柠檬汁、万能调味粉、白糖、化鸡油。色拉油、青蒜苗、红花椒、整个干小米椒、柠檬。

做法：

1、将净锅上火加入锅底料调味去9 # U ] 6 u ` C渣；

2、下入配料煮1--2分钟垫O . ! c底；

3、下入浆好的鱼片，小火烧1--2分钟，保持水温在80--90度，保持热水不能滚，成熟捞出。

土豆炖牛肉

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋O G ] y h，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐

做法

1、牛$ r f 1 5 B ;肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净；

2u ; , }、Y 9 , o J e X s配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用；

3、锅t x y放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹p D F o O z G入老抽，料酒G i e T S y和一小勺白醋；

4、接着下洋葱| E ?西红柿，撒一勺白糖继续翻炒；

5、挤入番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀；

6M 3 -、放葱姜，倒入足够的热水，大_ ; U火烧20分钟改小火. d 炖1小时左右；

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。n c p F 2 n @ R :

酸辣凤爪

食材：鸡爪11只；香菜一小把；大蒜半颗；生姜；料酒；白糖；盐；麻辣鲜少许；芝麻香油；柠檬1颗；枸杞

做法

1、香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，备用；

2、将切好的拌料放入一个碗里备用，放入盐，糖，麻辣鲜；

3、鸡爪对半切成三段，洗净备用；

4、冷水下锅，放入鸡爪，姜片，料# G o 7 V酒，开煮……水开后再煮六分钟左右；

5、煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉，用冰水泡一泡，降温越迅速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水备用。

麻辣鸡翅

食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒

做法：

1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟；

2、然后锅里放油，Q # v烧热了倒鸡翅进去炒一下；

3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒；

4、加入花椒3 S D A D和辣椒，再炒一下。

土豆烧鸡翅

食材：鸡翅 、土豆 、青红椒 、葱姜、 八角 、桂j A ?皮、 香叶 、生抽 、料酒 、油盐

做法：

1、鸡翅表面斜切两T 6 . W Q刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分D }量V 4 R . 5 X I的料酒和生抽，翻炒一下；加入适量的水加盖煮上五分钟；再捞出大料；

素炒滑菇R 9 c X R ( B

食材：滑菇、红辣m @ V椒、芹菜、大蒜、调和油、盐巴

做法

1、把材料类红辣椒和芹菜切好备用；

2、做锅上火炒倒入调和油爆香大蒜，倒入洗好h p v =的滑菇翻炒。

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