锅包肉，口感酸甜，外酥里嫩，咬一口嘎嘣脆，让人胃口大开

蒜苔炒牛肉

材料：新鲜牛肉半斤、蒜苔半斤、盐4g左右、生抽1勺、油3勺、花椒10粒

做法：

1、新鲜牛肉洗干净后，放清水中煮15~20分钟

2、煮好的牛肉放凉后切片，蒜苔掰成5cm左右长的段洗干净

3、锅清洗干净后，倒入油，将花椒放入锅中炒出香味，再入牛肉小火翻炒

4、待牛肉炒至两面稍稍变色时，加入生抽快速翻炒，然后加入蒜苔一起翻炒，大约炒30秒左右，加入盐翻炒均匀后出锅。

木耳番茄炒蛋

材料：木耳、番茄、鸡蛋、油、料酒、生抽、盐、番茄酱、鸡精

做法：

1、木耳用淘米水泡L ` B X %发后，洗X ` h d e % (净，沥干水分，备用，番茄2个洗净后，切成b _ ? e n U，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲9 I 5子- / j I 6 7 s剁成小块后盛出。

4、炒锅里再倒入适量油烧热，放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入? 2 & z木耳J ( # N b j M Y翻炒，调入适量清水。

5、木耳炒熟后，放入鸡蛋，食材熟透后，调入适量盐，适量鸡精，翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。

蒜苗炒油渣

材料：油渣50g，蒜苗100g，味精2g，辣椒红油` _ O2g，豆豉少许，h { 0 9 B y盐2g，干辣椒段适量，姜丝少许。

做法：1、蒜苗择V d b 5 ^ c *洗干净后斜刀切成长段，蒜茎和蒜叶分开放。

2、起l t K d } T E炒锅下姜丝、豆豉、干辣椒段和红油炒香，下油渣翻炒2分钟让油渣上色。

3、下蒜茎翻炒2分钟，并加盐调味，再下蒜叶翻炒2分钟即可起锅，起锅前下味精翻匀。

家常炒面

所需食材：肉末1O s l m 100g，挂面150g，油适量，盐适量，青椒适量，空心菜50g，葱姜蒜适量，味精适量

操作步骤：

1.准备食材：肉末，蒜姜末；青椒；空心菜梗；面条

2.先把面条煮至8成熟h 5 N ~

3.捞/ $ ) { n m ] P ;出过凉水

4.起锅放Q C E E h J *油，放肉末，姜蒜末

5.翻炒至肉变色

6.放入青椒丝，空心菜翻炒几下

7.h Y Y m d F ?接着放入面，加盐；味精；（可以放入适量酱油上色）

8.翻q E i ` p g T =炒片刻即可j 4 g 5 T # X

9.最后放入适量炒制过的酸菜或酸豆角炒匀出锅即R W 6可