拿手菜：双椒爆脆肚，咸蛋黄虾仁豆腐，砂锅丸子，毛蟹炒年糕
味道特别棒的一道美味鲜蔬小炒，营养美味、香味四溢，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
材料：
波菜、鸡蛋、香菇、胡萝ト、食盐、耗油、生抽、料酒、食油。
做法：
1、菠菜摘洗干净切段，香菇、胡^ & D W Z m j萝ト洗净均. q ?匀切片，3个鸡蛋入碗打散待用。
2、起锅烧适量水，水沸放入香菇、胡萝ト焯熟捞出沥水待用。
3、鸡蛋中加入少许食盐O % K D h E B、少许料酒搅拌均匀，起锅烧油，油温八成热r r X [ D +倒入蛋液煎至凝固成型翻炒打散盛出待用。
4、再起锅烧油，油温六成^ | V B % Q热加入菠菜炒至断生，倒入香菇、胡萝卜、鸡蛋翻炒均匀? M ` , y 6，加入1勺蚝油、1勺生抽、适量盐调味再次翻炒均匀入味即可出锅。