营养美味的菌菇虾仁汤，真是太让人怀念了，营养又暖身

双瓜百合

材料：小黄瓜、百合、南瓜

做法

1、小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。

2、南瓜卜削皮后，切菱形片待用。

3、鲜百合剥开一瓣瓣的洗干净待用。

4、炒锅@ f - 4 V L 0内到入水，待水开时放入黄瓜片然后放百( a x @ 3 h h合焯水,迅速倒出。

5、起锅，锅内到入橄榄油,爆香南瓜片，放入焯水好的黄瓜片、鲜百合略翻炒,放蘑菇精、盐调味拌匀,Q k ` (最后用适量水淀粉勾薄芡) t 4 ~ . f（也可省略）出锅装盘即可。

蛤蜊烧鸡翅

做法

1、将鸡翅洗净，怕不入味可以在鸡翅表面划几刀

2、姜切片，大葱切段

3、锅烧热加油，放入葱段、姜片、蒜瓣爆f 3 ] V J香，放入香料炒出香味

4、放入鸡翅煎n X j f Q ; = g至表面紧q F I t t % |缩上色

5、加入黄酒烧一会儿，放入1汤匙生抽、1小勺老抽、1/2汤匙白砂糖，少许高汤或者开水（淹没过鸡翅的量），大火煮开，中火炖煮。

6、煮至鸡翅全熟，汤汁只有原先的1/3,放入蛤蜊，煮开口，收汁至浓稠。试一试味道，根据口味添加糖或者盐

7、撒上葱花和芝麻，淋少许芝麻油，趁热食用

冬瓜汆牛肉丸

材料：冬瓜500g、猪肉馅100g、1 K + / (牛肉馅250g、五香粉适量、盐适量、姜适量、2 9 T H i B ~ O特级酱油适量、黄酒适量、胡椒粉适量

做法：1、牛肉和猪肉手工剁碎，加入姜末、五香粉、盐、特级酱油和黄酒，总共加120克左右的水，水加完后继续顺向P y ! D O k m搅拌，直到肉馅上劲儿。

2、锅中加多一点水，水温50度左右，就把肉馅挤成丸子X Z U q q v w t放入，j _ ^ O始终保持小火，不要让水温过高5待丸子全部飘起来捞出X k E J H i { G，捞出i 2 @ 1 8 3 z X的丸子立即投入? , d b h凉水中。立即过凉是为了 让丸I I E ! H b | O子更筋道。

3、另起锅，加适量高汤，把冬瓜切块放入，加适量的虾皮和胡椒粉，加盐，大火煮开后中火煮5分钟左右，煮至冬瓜软烂，加入适量的芹菜，最后把汆好的丸s @ S ? ! m A子放入，煮上一分钟即可。

红烧大排

材料：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml& H ( ! * X / Z {，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。

做法：1.准~ H H备猪大排三块，洗净沥干备y x & i # d - 1 &用。

2.用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。

3.在大排两面拍上干淀粉。

4.起油锅放入适量油，烧至8成热2 w B : 8，下大排，炸至两面微黄捞出。

5.将油盛起，锅里留少量油7 0 1 E { R e 4，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。

6.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。

7.盖盖大火焖煮10分钟。

8.加入白糖调味，加少* s 0 I c 7 N Z 8量老抽上色。

9.大火收汁即可。