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在那个物资匮乏的年代，为了吃上一口咸菜古人可以说是费尽心机，用出了各种方法创造出了美味的中国咸菜，也造就了一些人的咸菜情结。现在我们生活变好了，新鲜蔬菜不再是那么可遇不可求，但是很多人的餐桌上总8 ; 4是有那么几道腌制小菜用来下饭调味，同时现在的咸菜已经不再是原来的咸菜了，其原料种类也多种多样口味也是更加m = Z 5步：材料准备完以c K } = ^ f j t x后W g r n S , 1，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

第十八步G l Q：然后，炒锅放8 : C h Z V N油，烧热，放入一些花椒。

第十九步：花椒爆香以后，关火晾凉。

第二十步：浇入坛子。再加入一些白酒

第二十一步：这样，腌黄瓜的料就放齐了！

【] = w X &小贴士】

友友们记住呢哦，姜最好选择新鲜的哦

【腌萝卜】

原料：

;白萝卜1根;白醋适量;盐适量;白糖适量;干辣椒适量;泡椒适T z ; O T = C t量

步骤：

第一步：萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好_ E : B R Y。

第二步：切好的萝卜片儿薄薄的很通透。

第三步：找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。

第四步：15分钟后将腌出来的h I * W Z @水倒掉。

第j % C X Z B U五步：加一大勺白糖抓匀静置15分钟。

第六步：15分钟后再次将腌出来的水倒掉。（建议反复这样两次糖腌，一次也没关系。）

第七步：干辣椒洗干净用剪刀剪成段。

第八步：泡椒用刀切小段。

第九步：糖腌后的萝卜用清水冲洗2 M t u B一遍挤去水分。

第十步：在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。（不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者随意。）

第十一步：倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多+ q E + q d z加，反之w y P ? _ n s m n则减少即可。

第十二步：用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。

第十三步：也可以装玻璃器皿里，天气不热放常温也行。我另外加了一些泡椒水，更辣！

第十四步：酸辣的萝卜片就可以吃了，清脆爽口！

第) y w G n P 9l;虾l ? 8 O P酱适量;盐1包;糖适量

步骤：

第一步：准备材料

第二步：娃娃菜切半，菜叶缝里撒盐腌D L ^ % q制一A F : W w -小时后，加水没过娃娃菜，用重物压着，腌制至少六小时（或者过一宿）洗净把娃娃菜掰开一片片，用筛子盛着沥干水份备用。

第三步：材} H ^ % S料切丝、切块，两色萝卜撒盐腌制一小时。 准备蒜姜末。

第四O E N l ! d步：苹l } y T果、鸭梨切块，用搅拌机打成泥状备用。（刨丝也可以）

第五步：糯米粉加适量清水中小火煮3-4分钟，呈现稠糊状关火，放置歇凉，把所有e S Z x q J .材料：韩式辣椒酱、洋葱丝、萝卜丝、苹果泥、鸭梨泥、韭菜段、鱼露、虾酱和适量砂糖拌R p 1 ) g X + N面蒸e L f熟

第九步：切开就可食用了，这是十三天的，已经开始有一点冒油了

第十步：成品图

【小贴士】

洗净的咸蛋一定要擦干水份，这样腌咸蛋要是家里人不多一次不要腌的太多，十五天之后就比9 w j r w W较咸了，吃不过来时间p b q J m O ^ . *长了就会很咸了，对白酒度数没有太多讲究，我这是42度的白酒