沙司辣鸡翅，玉米火腿蛋饼，凉拌五花肉，煎豆腐的做法

1.酒鬼花生

　　材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。

　　做法：

　　1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜

　　2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再3把花生米放入复炸一次捞出沥油

　　3.锅里留! + { !少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香

　　4.倒入花生米翻炒。起锅前撒k 9 ( f 9适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦

　　2.尖椒皮蛋

　　材料：皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油

　　做法：

　　1.皮蛋切瓣，5 y K ] p B 摆盘

　　2.青红辣椒切碎，下锅炒

　　37 ? ; X.加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色

　　4.喜欢辣加点辣椒油

　　5.辣椒出锅，铺在变蛋上

　　3.红油脆笋

　　材料：脆野笋200克、大蒜15克、小红椒10克、葱油1茶匙、辣椒油1汤匙W g 4 B L M w %、花椒油0.5茶匙、盐2克、糖2克、鲜酱油1茶匙、蚝油1茶匙

　　做法

　　1.大蒜剁成末，加入凉白开兑成蒜汁备用。

　　2.脆笋p M x O T切小条，小红椒随& N 6 ( `自家口味添加。

　　3.锅中水开后，下入脆笋焯烫20秒。

　　4.捞出后，过凉沥干v l * _ 1 ! k R *水备用。

　　5.大碗中加入蒜汁，小红椒，盐，糖，再倒入鲜酱油。

　　6.加入适量葱油或芝麻油提香。

　　7.根据自家口味放入辣椒油，花椒= Y e X w s油拌匀。

　　8.淋在脆笋上，拌匀即可享用。

　　4.凉拌卤猪耳朵

　　用料：猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量

　　做法：

　　1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

　　2.猪耳朵切丝

　　3.将食材放入盆中，放入白糖适量。

　　4.加入陈醋

　　5.加入生抽少许

　　6.再加点鲍鱼汁

　　7.最后淋入香油拌匀即可

　　5.泡姜肚丝

　　材料：猪肚尖120克、泡姜50克、香芹30克、青红椒30克、姜蒜10克、小个泡椒5根

　　调味料：食用油适量、盐0.5勺、糖0.5勺、生抽1勺、蚝油0.5勺o w H b :、生粉1勺、料酒1.5勺、胡椒粉少许

　　做法

　　1.准备食材。

　　2.除了泡椒，其他食材均按丝来切。

　　3.猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。

　　4.准备一个碗汁（清d # ! h y h 9锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热

　　3.肉切片，尽量薄一些。

　　4.黄瓜洗净T 1 p刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。

　　5.M P y f v z -大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒

　　油、香油搅拌均匀

　　6.将调料淋在肉片上即可享用。