人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想K h 3学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿n I 2 |！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和o 4 R 6 S幸福，用心h % z B j l做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

辣拌海带丝

材料：海带丝300克、小米椒根据自己口味、大蒜适量、香菜适量、油一勺、盐适量、白糖适量、白胡椒4 p 9 : d K z C v粉适量、生抽适量、鸡精适量、陈醋E ) E适量、啤酒一勺、熟白芝麻适量、凉白开水一大碗；

做法

1.海带丝..干的和湿的都可以.建议买干的回来泡..便宜实惠很多不说.买一些放家里不会坏.想吃时就泡一些.家里没菜时.也随时能加个菜；

2.锅里烧水.水开后.把海带丝I G s ? q c放进去煮至熟；

3.小米椒和大蒜切碎备用；

4.煮好的海带丝捞起放凉白开里面浸泡一会..然后捞出来备用！

5.锅里放油..然后把小米椒.大蒜放下去爆香！

6.然后放盐.白糖.白胡椒粉.生抽.搅拌均匀后；

7.然后倒一些啤酒下去..微加热C w ] !出香味g h - Y后关火.然( / W c , = e后放一点鸡精下去搅拌均匀！

8.把切碎的香菜放在~ a } e O海带丝上；

9.然后把料汁倒入...再倒陈醋和芝F d 1 X h H -麻油.熟芝麻下去！

10.搅拌均匀后S M W i t s就可以吃了；

豌豆茄汁小排

材料：小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒、油

做法

1、排骨放清a ] e水中浸泡15分钟，然后清洗p 2 ^ * { Y U干净沥干水分，蒜切末a j / v = ) p _、葱姜切丝备用；

2、排骨中加入1小勺盐，加入1小勺生抽，加入1小勺白酒，加入切好的葱姜丝，拌匀后腌制20分钟；

3、腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉，抓拌均匀；

4、锅里油烧K Z ] B Z h p Z _至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油；

5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄l S Q d j # D 0 k酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁；

6、锅中放1小勺油，油热后放J 0 p @ ] U入切好的蒜末，然后将E ) c U S ! N &调好的酸甜汁放入，P 4 # ; Z ? S小火熬至起泡，将炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁；

7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。

做法：

1鱼身太厚，所以我从中间片开(不要完. o U a d全片开，成连接状）用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右；取一盘子底部垫上姜片，摆上腌制好的鱼段，然后在鱼身上也放置葱段和姜片；

2烧开水，将鱼? N r P段放入中大火B H C 6蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右；取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上李锦记蒸鱼豉油；撒上葱段，浇上热油即可。

做法

1鸡腿洗净去骨，切成小块备用；葱~ Z ~ * k :切丝、姜切片；鸡肉用料酒、少许盐、姜，一半葱丝腌制10分钟；腌好的鸡肉上蒸锅蒸制15分钟后取出，M K R把蒸出的z L 4 /汤汁S = 4 d ] Y D、葱、姜去除重新码放到盘内；

2把剩下的葱丝放在鸡肉上，l c Z d y H锅内倒底油，油开后淋到葱丝和鸡肉上；最后淋上蒸鱼豉油即可。