蕃茄鱼片，时蔬豆腐煲，杏鲍菇炒鸡片这几道家常菜的做法

过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，J r V以增强抵抗力。

糖醋黄鱼

材料： 4 `黄花鱼一条（也可用小黄鱼）、白砂糖100克、陈醋100克、盐1克、酱油5克、料酒15克、葱米、姜米适量、绿豆淀粉100克、玉米淀粉100克。

将黄花鱼去内脏，净膛后洗净，在鱼肉两6 n Q / 8 r .边打波浪花刀备用。直刀下，贴着鱼骨横切，不要把) l } h j 8 d /鱼肉切断，再将鱼肉翻过来，再剌两刀。

将打好花刀的鱼先放适量的料酒、胡椒粉、盐1 & 5 u # b T ) m腌制5分钟，将鱼拍一层干玉米淀粉，再& a ~ Q将绿豆粉加适量水调成糊状。

将鱼挂一层糊，2 | 0 f 7下八成热的油锅炸，先用手拿着鱼尾巴，用勺子将油缓慢的浇在鱼两边的花刀上p # H f 5 f # b 6。

慢慢的把鱼身子放进油锅里，一只手提着鱼尾L Z M A N T K巴，另一只手拿着勺子要将鱼头抬起。

待鱼定型后，将鱼翻过来，将鱼炸制金黄色盛出。待油锅升温后再复炸一下。

锅留底油，将调料兑成碗汁炒匀后，用水淀粉勾芡，然后浇在炸好的鱼身上即可。

海鲜寿司

材料：米饭适量，虾适量，金枪鱼罐适量，海苔适量，蛋黄酱适量，白醋适量。

准备好所需要的食材，取适量金枪鱼肉放入碗中，N A e w # R加入蛋黄酱，搅拌成细碎的] i N D金枪鱼肉糜。
把鲜虾洗净去头去虾线} y + K E N e，穿到签子上（这{ r x } O F g d (样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）。
锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。
戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量C l j $ ) u , &米饭放在手掌上。
在米饭中央放入适量) V R ,蛋黄酱金枪鱼肉糜，团成球M * ? B m 3 A ! % 9 O M 3在饭团外面。
煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，# % % m平铺在盘中。
取一只虾放在做好的海苔饭团上即可= * @ V R ? I * {。

简易版铁板牛肉

材料：牛肉200克，长青椒5个，长红椒4个，V W R干辣椒段1把，生姜1块，鸡蛋清1个，大葱半根，洋葱1个，黑胡椒粉1茶匙，盐适量，蚝油1汤匙，黄油5克，花生油6汤匙，嫩肉粉1汤匙，黄酒1汤匙，酱油1汤匙6 e k Q 1，老抽1/2e Q _ 8 7汤匙。

将洋葱切成粗丝，姜切细丝。青椒、红椒和大葱斜切成段。

牛柳去筋膜逆纹切成片，然后每片肉片的两面都用刀背斩松（不要太用力，6 . + L f会斩断）。

牛肉入碗里，加黄酒、酱油、老抽、鸡蛋清和嫩肉粉，] k 5 * H s顺一个方向充分抓匀，至水分吸收完。

再放入2汤匙花生油，将肉片抓匀，封住水分，炒锅烧热后，倒4汤匙花生油，3 3 c K } 1 ) 4 O油热后倒肉片滑散后单独盛出，留油。

用底油炒香干D L m F L j辣椒和姜丝，下青红椒、大葱、少半洋葱丝。

调入蚝油和适量盐炒匀出香味，将滑过的牛肉入锅炒均匀入味，看是否放盐。

调入黑胡椒粉，炒匀，关火，铁板在火上烧P D $热后，h v G ^ U放黄油烧化，下剩下的e j J Z M g p洋葱丝，用筷子拌匀。

将刚刚炒好的牛肉铺在洋葱上，用专用夹子移到木板上加盖上桌（没盖也行Y U 6 ` X % q）。

香辣美容蹄

材料：猪蹄1只600克，长青椒100克，鲜红小米辣8个，蒜苔100克，生姜1大块，大蒜6粒，r p ? _白酒1汤匙，白胡椒粉1/4茶匙，啤酒50ml，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，香油1/2汤匙，花生油3汤匙。

准备好主材料，将青椒、小米辣和蒜苔洗净。猪蹄（提前烧过皮）y B b 4 V在热水里泡15分钟，然后用小刀仔细刮洗干净。

用清水将猪蹄泡几次，直到水变澄清。锅里加冷水，放猪蹄烧开，汆2分钟，捞出洗净。

炖锅加大量水，放入一半生姜拍破，大火烧开后调入白酒和白胡椒粉，加盖转小火炖40分钟。

猪蹄捞出，在冷水底下冲凉，然后拆掉骨头，将肉O 0 F z 4改刀成小块。

将青椒斜切成段；小米辣对剖；蒜苔切成段；大蒜和剩下的姜切成: 3 0 j L *指甲盖大小的薄片。

炒锅烧热后，放花生油，小火，油温 B / z | Y } Y后放青椒和小米辣炒香，将它们单独盛出，留油。

下姜蒜片炒香，放入切好的猪蹄，5 u ] ; L 7烹入啤酒，然后转中火翻炒，待啤酒y Z ( 6 z 8 M W Q将要收干时，下入蒜苔，调入酱油和蚝油翻炒，锅里汁水O t } { * g b收干，_ 0 G下炒过的青椒和小米辣，调入香油，推匀，出锅。

无敌自制酸辣粉

材料：红薯粉1小把（提前一夜泡好），豆芽1把，香葱1根，香菜2根，酥黄豆1汤匙，大蒜1粒，辣椒油1.5汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，盐适量，花椒粉1茶匙，白胡椒粉1 /4茶匙。

准备好材料，洗净香菜、豆芽和香葱。

大蒜切末；葱切成葱花；香菜切碎。

取微波炉用具（有盖子），在里面调入酱油、花椒_ z ? B粉、醋、辣, y N P椒油、白胡椒粉和适量盐。

往器具里倒300ml的清水，先放豆芽，再把红薯放在上面，铺匀。

盖上盖子（不能密封），然后放入微波炉高火煮8分钟，取出。

在煮好的酸辣粉上面撒上酥葱花、香菜和酥黄豆，即成; - l & ^ f M ` W。
美食就G l ^ x L B 0 D 1是生活，生活就是故事，喜欢的点赞加关注！

本文由作者原创作品A m @ 2，未经允$ D I J ? x许禁止抄袭，侵权Y 3 = + a J i必究，全网追踪。